Cách làm dưa món chua ngọt ăn liền

Cách làm dưa món chua ngọt ăn liền

Sau đây là các bước cho cách làm dưa món chua ngọt ăn liền tại nhà đơn giản:

1. Bước 1: Nấu nước giấm đường
2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
3. Bước 3: Trộn nguyên liệu với muối
4. Bước 4: Rửa lại nguyên liệu
5. Bước 5: Ngâm nguyên liệu với hỗn hợp giấm

   

Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt

• Củ cải trắng 5 củ
• Cà rốt 2 củ
• Giấm ăn 1 lít
• Đường 500 gram
• Muối

Cách thực hiện

Nấu nước giấm đường

Bạn cho vào nồi 500gr đường, 1/2 muỗng canh muối và 1 lít giấm ăn rồi cho lên bếp nấu đến khi giấm đường được hòa tan và sôi đều thì tắt bếp để nguội.

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và cà rốt sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa qua với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Khi củ cải và cà rốt đã ráo nước. Bạn dùng dao cắt cà rốt và củ cải thành những sợi nhỏ.

Trộn nguyên liệu với muối

Bạn cho 1.5 muỗng canh muối còn lại vào trộn đều với củ cải và cà rốt rồi ướp trong vòng 20 phút. Cho ra nước để củ cải, cà rốt được mềm hơn.

Rửa lại nguyên liệu

Sau khi đã trộn củ cải và cà rốt qua muối ăn, bạn rửa lại nguyên liệu khoảng 2 – 3 lần với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Ngâm nguyên liệu với hỗn hợp giấm

Sau khi củ cải và cà rốt đã ráo nước, bạn cho nguyên liệu vào một hũ đựng thực phẩm để bắt đầu ngâm với giấm.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp giấm đã pha sẵn vào. Ngâm củ cải và cà rốt trong vòng 3 – 4 tiếng.

Thành phẩm

Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể vớt củ cải ra dĩa và thưởng thức kèm với các món ăn rồi.

Củ cải, cà rốt giòn, ngon, ngọt và thấm đều vị của nước giấm đường. Dùng củ cải ngâm chua ngọt để ăn kèm với bánh mì, thịt nướng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi là những củ cà rốt có màu cam tự nhiên. Lớp vỏ trơn, láng, lõi củ cà rốt nhỏ, kích thước củ không quá vừa phải (không quá nhỏ và không quá lớn).

Nên chọn mua những củ cà rốt có phần lá dính chặt vào phần thân. Vẫn còn màu xanh tươi, khi cầm lên thì cảm nhận được độ chắc thịt và độ nặng của củ cà rốt.

Tránh chọn mua những củ cà rốt có hình dáng kì lạ, kích thước to bất thường, lớp vỏ bị nứt và thân củ bị dập, nát. Đây là những củ cà rốt đã để lâu ngày, khi chế biến sẽ không ngon và ít dưỡng chất.

Lưu ý khi chế biến

Củ quả dùng để làm dưa món nên thái dày để khi phơi không bị teo nhỏ lại làm món ăn bị dai.

Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa khi cắt thái rau củ.

Nếu điều kiện không phù hợp để phơi nắng. Bạn có thể cho nguyên liệu vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C đến khi rau củ săn khô lại khoảng 70%. Chú ý đảo thường xuyên để rau củ khô đều các mặt.

Cách bảo quản dưa món để được lâu

Để dưa món giữ được độ giòn ngon cũng như bảo quản được lâu hơn. Bạn cần vệ sinh sạch sẽ hũ thủy tinh với nước. Trụng sơ hũ thủy tinh qua nước sôi. Để thật khô trước khi cho nguyên liệu làm dưa món vào.

Nên dùng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa sẽ giúp dưa món có hương vị ngon và giữ được lâu ngày.

Để dưa món trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được tới 1 tháng. Nếu không cất trong tủ lạnh, bạn có thể để hũ dưa món ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Cách này có thể giữ dưa món được khoảng 2 tuần.

Một số chia sẻ thú vị khác về dưa món

Qua các công đoạn trên bạn có thể thấy rằng cách làm dưa món chua ngọt ăn liền không hề khó mà vô cùng đơn giản, tiện lợi mà lại ngon miệng nữa. Dưa chuột và cà rốt tươi thấm đều gia vị giòn ngọt và thơm nức sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình khi ăn kèm với các món khác. Chúng sẽ đem lại cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới với dư vị tuyệt vời như vậy. Để dưa món ngon và giòn thì bạn nên dùng luôn ngay sau khi trộn xong. Như vậy cũng không bị ra quá nhiều nước và dưa chuột. Cà rốt cũng đảm bảo không bị nhũn. Mẹo nhỏ với bạn là để dưa chuột, dưa được giòn ngon hơn thì bạn hãy thử ngâm chúng vào nước lạnh trước khi thái.

Ngoài ra chúng ta còn có thể sử dụng dưa món sấy khô để tiết kiệm thời gian thực hiện, vô cùng tiện lợi.