Cách phơi măng khô từ măng tươi

Sau đây là cách phơi măng khô từ măng tươi với 6 bước đơn giản:

  • Bước 1: Chuẩn bị măng tươi
  • Bước 2: Đun sôi nước
  • Bước 3: Luộc măng
  • Bước 4: Phơi măng
  • Bước 5: Kiểm tra độ khô của măng
  • Bước 6: Bảo quản măng khô
cách phơi măng khô từ măng tươi
Cách phơi măng khô từ măng tươi

Bước 1: Chuẩn bị măng tươi

  • Chọn măng tươi tốt, không bị héo, không có dấu hiệu hư hỏng.
  • Rửa sạch măng bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và các chất cặn bám.
  • Lấy dao cắt bỏ đầu và đuôi của măng, rồi chẻ đôi theo chiều dọc để loại bỏ lõi cứng bên trong.

Bước 2: Đun sôi nước

  • Đun sôi một nồi nước lớn, đảm bảo đủ nước để ngâm măng.
  • Khi nước đã sôi, thêm một ít muối vào nồi để giúp măng giữ màu xanh đẹp.

Bước 3: Luộc măng

  • Cho măng vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 2-3 phút. Không luộc quá lâu vì măng sẽ mất màu xanh tự nhiên.
  • Sau khi luộc, vớt măng ra khỏi nước sôi và ngâm vào nước lạnh có đá để làm nguội và dừng quá trình nấu chín.

Bước 4: Phơi măng

  • Sau khi măng đã nguội hoàn toàn, bạn có thể đặt măng lên khay phơi hoặc sấy. Không nên đặt măng lên dưới trực tiếp của mặt đất hoặc nơi ẩm ướt, vì điều này có thể làm măng mốc và hỏng.
  • Để măng khô tự nhiên, bạn có thể đặt khay măng ở nơi có nắng nhẹ hoặc gió thông thoáng. Quá trình phơi măng có thể mất vài ngày đến vài tuần, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm của địa phương.

Bước 5: Kiểm tra độ khô của măng

  • Khi măng đã khô hoàn toàn, bạn có thể kiểm tra bằng cách gập một mẩu măng. Nếu măng gãy mà không gặp phải sự đàn hồi, và không có dấu ẩm nào hiện ra, tức là măng đã khô đủ để sử dụng.

Bước 6: Bảo quản măng khô

  • Sau khi măng đã khô hoàn toàn, bạn có thể bỏ vào bao nilon hoặc hũ đậy kín để bảo quản.
  • Lưu trữ măng khô ở nơi khô ráo

Cách lựa chọn măng đảm bảo an toàn

  • Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng. Măng còn lưu giữ mùi hương đặc trưng, bề thịt rộng dày, sờ vào không có cảm giác ẩm tay, có thể bẻ gãy được. Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc. Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Tránh mua măng xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, măng cầm có cảm giác mềm hoặc bẻ gãy được.
  • Chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi nilon có nhãn mác, có địa chỉ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khi mua cần chú ý xem sản phẩm đó có nhãn mác. Thời hạn sử dụng rõ ràng hay không hoặc mua tại các cửa hàng quen, uy tín để tránh mua phải sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
  • Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, hàm lượng lưu huỳnh không được vượt quá 20mg/kg sản phẩm. Nếu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chứa lưu huỳnh nồng độ cao lâu dài sẽ tổn thương về thần kinh, hành vi, hệ tuần hoàn. Chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, chức năng sinh sản, nhiễm độc máu, suy thận…

Cách loại bỏ độc tố trong măng

  • Trước khi chế biến, rửa măng khô thật sạch để loại bỏ hết lớp chất bẩn và bụi bám trên măng. Sau đó, ngâm cho măng nở trong ít nhất là từ 5 – 6 tiếng. Cũng có thể ngâm măng qua đêm để khi nấu mềm đều hơn. Trong quá trình ngâm, cần thường xuyên thay nước ngâm để giúp lọc sạch vị đắng còn lại trong măng.
  • Sau khi ngâm xong, cho măng vào rổ, để măng ráo nước thì cho vào nồi nước và tiếp tục đun sôi cho đến khi măng mềm hoàn toàn. Nên để nồi măng sôi trong ít nhất là một giờ với lửa trung bình. Sau đó, tiếp tục gạn hết phần nước đã đun. Cho thêm nước mới và đun trong khoảng một tiếng nữa để măng mềm đều. Trong quá trình đun, nếu thấy nồi măng cạn nước, cần thêm nước vào sao cho măng luôn phải ngập trong nước.
  • Khi măng đã chín mềm, vớt măng ra, cho vào rổ để ráo nước và đợi đến khi măng nguội hoàn toàn thì xé măng thành từng sợi mỏng, tiếp tục rửa lại bằng nước sạch. Lúc này, phần măng khô đã sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn. Có thể dùng nước vo gạo ngâm măng khô sẽ giúp măng nhanh mềm và chín đều hơn khi luộc.
sex karne ka tarika video tryporn.net radhika aapte sexy photo bhuvaneswari sex video tubepatrol.cc rajasthan six move sexi gujrati xshaker.net porn x vidios hard core forced sex beemtube.org family strokes xnxx keralamdms pornview.org xvideo desi nude
indianoldmansex xxxvideohd.net hindi talk xvideo indian big penis sex indiansexmms.me xxxh www.bengali porn.com pornfactory.info blue felm toture hentai hentaimangaz.com zelda hentai botw hentaifox uncensored adulthentai.net mahou shoujo 14.0
anutysex flyporn.me tamil xxnxx كس كاترينا كيف arabwifeporn.com افلام سكس فلاحي hindi video sexy youtube kompoz2.com escort girls chennai سثء حخقىخ sexarabporn.net نيك امهات ساخن xx bf freetubemovs.com bhumi pednekar xxx