Cách sử dụng bột gấc

Cách sử dụng bột gấc nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Định lượng bột gấc

Cứ 15-50g bột gấc thì dùng cho 1kg nếp. Tùy theo sở thích có màu đỏ nhạt hay đậm.

Đối với sản phẩm bột gấc thì 1 túi dùng cho 500gr nếp là màu xôi sẽ đỏ đẹp

Tham khảo: Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

 

Cách làm

Bước 1: Nấu sôi khoảng 500ml nước cho 1 túi bột gấc. Sau khi nước sôi thì đổ vào bột gấc đã chuẩn bị sẵn trong tô. Chú ý sử dụng đũa/muỗng khuấy để tránh bột gấc bị vón cục, nhầm đạt hiệu quả mong muốn.

Bước 2: Đổ nước màu đỏ của bột gấc vừa thu được vào phần gạo nếp đã vo sạch, thêm một ít muối và trộn đều. Lượng nước vừa trán mặt nếp và vẫn còn thấy được nếp.

Bước 3: Trộn xong thì đem nấu liền để giữ được màu đỏ đẹp nhất.

Bước 4: Khi nồi cơm bật nút, mở nắp kiểm tra và cho thêm chỉ 1 ít nước bột dành dành đã pha lúc nãy vào nếu xôi còn khô. Nếu xôi đạt thì thêm vài nhánh lá dứa và đậy nắp tiếp tục hâm nóng.

Bước 5: Sau 10 phút thì có thể bày ra dĩa thưởng thức. Màu vàng đều, hạt xôi nở vừa không bị nhão là đạt yêu cầu.

Món xôi ăn kèm với đậu phộng mè rang hoặc nước cốt dừa rất thơm ngon.