Cơm dừa có tác dụng gì?

Cơm dừa có tác dụng gì?

Cơm dừa có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Sau đây là hàng loạt các công dụng của cơm dừa để trả lời cho câu hỏi cơm dừa có tác dụng gì?:

  1. Cơm dừa bảo vệ não bộ
  2. Cơm dừa cải thiện khả năng miễn dịch
  3. Ăn cùi dừa giúp ổn định đường huyết
  4. Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa
  5. Cơm dừa hỗ trợ giảm cân
  6. Cơm dừa bảo vệ tim mạch
    Cơm dừa có tác dụng gì
    Cơm dừa có tác dụng gì

Cơm dừa cung cấp dinh dưỡng

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21771462/

Thành phần dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơm dừa có nhiều chất béo và calo mà lại chứa một lượng carb và protein vừa phải. Thành phần dinh dưỡng trong 80g cơm dừa tươi là:

  • Calo: 283
  • Protein: 3g
  • Carb: 10g
  • Chất béo: 27g
  • Đường: 5g
  • Chất xơ: 7g
  • Mangan: 60% DV
  • Selen: 15% DV
  • Đồng: 44% DV
  • Photpho: 13% DV
  • Kali: 6% DV
  • Sắt: 11% DV
  • Kẽm: 10% DV

Cơm dừa chứa nhiều khoáng chất quan trọng, đặc biệt là mangan và đồng. Mangan hỗ trợ hoạt động của enzyme cũng như thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo còn đồng thì hỗ trợ hình thành xương và bảo vệ sức khỏe của tim.

Cơm dừa có nhiều chất béo vậy ăn cơm dừa có tốt không?

Cơm dừa có nhiều chất béo vậy ăn cơm dừa có tốt không? Câu trả lời có, bởi cơm dừa có hàm lượng chất béo cao và có tới 89% chất béo trong cơm dừa là chất béo bão hòa. Hầu hết các chất béo này là triglyceride chuỗi trung bình, một loại chất béo được ruột non hấp thu trọn vẹn và được cơ thể sử dụng để sản xuất năng lượng.

Trong 80g cơm dừa có tới 7g chất xơ, nhiều hơn 20% so với lượng dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày. Hầu hết lượng chất xơ này là chất xơ không hòa tan nên không bị tiêu hóa. Tuy nhiên, lượng chất xơ này giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hóa dễ dàng hơn cũng như hỗ trợ sức khỏe ruột.

Ăn cơm dừa như thế nào để phát huy hết công dụng?

  1. Mỗi ngày, chúng ta được khuyến cáo uống tối đa 1 quả dừa với khoảng 250ml nước dừa tươi nhưng chỉ nên ăn cơm dừa 1 – 2 lần/tuần thôi nhé.
  2. Nếu bạn sử dụng cơm dừa già để chế biến các món ăn thì nên hạn chế lượng dầu sử dụng bởi trong cơm dừa vốn đã chứa một lượng dầu khá lớn rồi đấy.
  3. Chị em phụ nữ đang muốn giảm cân thì không nên ăn cơm dừa non. Ngoài ra, các bệnh nhân bị suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai, bệnh nhân tiểu đường, béo phì, rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch… cũng tuyệt đối không nên ăn cơm dừa.

Cách chế biến cơm dừa thành nhiều món ngon

Ngoài việc đi tìm lời đáp cho câu hỏi cơm dừa có tác dụng gì, nhiều người cũng băn khoăn cách chế biến cơm dừa sao cho ngon. Cơm dừa không chỉ là nguyên liệu là nên món mứt dừa, cơm dừa sấy khô – một món ăn vặt thơm ngon mà còn là nguyên liệu có thể được kết hợp với thịt ba rọi hay tôm để tạo nên các món ăn ngon giúp thay đổi khẩu vị hằng ngày. Bạn hãy tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon để tận dụng các tác dụng sức khỏe của cơm dừa nhé.

Cách làm thịt kho cơm dừa

Thịt ba rọi (ba chỉ) kho mặn kết hợp với vị ngọt béo của dừa sẽ rất hợp với cơm trắng đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt ba rọi
  • 1 trái dừa (Bạn hãy chọn trái dừa có cơm không non không già thì món ăn sẽ ngon hơn)
  • Các loại gia vị cần thiết như nước mắm, đường, hành, tương ớt, nước màu…

Các bước thực hiện

  • Làm sạch thịt ba rọi rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Lấy cơm dừa khi khỏi trái dừa. Bạn có thể chỉ dùng nửa số cơm dừa nạo ra là đủ để kho với 500g thịt.
  • Cắt cơm dừa thành các miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt ba rọi với một muỗng đường trong khoảng 15 – 30 phút để thịt giòn hơn.
  • Bỏ thịt vào nồi rồi nêm thêm nước mắm, tương ớt, nước màu rồi bắc lên bếp xào cho thịt săn lại.
  • Bạn kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín vàng thì cho cơm dừa vào đảo đều.
  • Nếu nồi thịt hơi cạn, bạn đổ thêm ít nước dừa hay nước sôi rồi lại tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút là được.
  • Trình bày ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.

Cách làm tôm rang cơm dừa

Tôm rang cơm dừa là món nhanh gọn có hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo công thức nấu cho hai người ăn như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g tôm tươi
  • 150g cơm dừa không non không già
  • 100g hành lá
  • 1 củ hành tím
  • Dầu ăn
  • 5g dầu gấc
  • Các gia vị cần thiết như hạt nêm, nước mắm, đường vàng…

Các bước thực hiện

  • Làm sạch tôm , rút chỉ ở lưng và cắt bỏ râu để dễ ăn hơn.
  • Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng và dầu gấc.
  • Làm sạch cơm dừa rồi cắt thành từng thanh dài.
  • Ướp cơm dừa với với 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng.
  • Bắc chảo dầu lên bếp để phi thơm hành tím rồi cho cho tôm vào đảo đều.
  • Khi tôm chuyển màu đỏ và săn lại thì cho thêm cơm dừa và một muỗng canh nước mắm vào đảo đều. Bạn có thể thêm ít nước lọc hoặc nước dừa vào rang chung để tôm chín kỹ hơn.
  • Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa với ít hành lá cắt nhỏ. Bạn hãy chuẩn bị thêm cơm trắng để ăn cùng món tôm rang cơm dừa này.

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.