Gỏi cuốn eatclean và cách làm đơn giản

Gỏi cuốn eatclean và cách làm đơn giản

Gỏi cuốn eatclean và cách làm đơn giản đầu tiên cần chuẩn bị nguyên liệu chuẩn eatclean. Sau đó thực hiện các bước:

1. Bước 1: Sơ chế trước khi làm
2. Bước 2: : Luộc thịt
3. Bước 3: Luộc tôm
4. Bước 4: Thấm nước bánh tráng
5. Bước 5: Sắp xếp các nguyên liệu
6. Bước 6: Cuốn chặt
7. Bước 7: Pha nước chấm
8. Bước 8: Bày ra đĩa và thưởng thức

   

Nguyên liệu

Nguyên liệu đủ khẩu phần ăn cho 2 người:

• 300gr bánh tráng
• 1 ít rau (xà lách, rau thơm)
• 1 ít dưa leo bào
• 1 ít xoài bào
• 200gr phở gạo lứt
• 300gr thịt
• 300gr tôm
• 1 – 2 quả chanh
• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 2 muỗng nước tương

Dụng cụ

• Thớt, tô, muỗng, mành cuộn (nếu có),…

Các bước sơ chế trước khi làm

• Rửa sạch các nguyên liệu.
• Xà lách, rau thơm tách lá vừa ăn.

Thực hiện

• Bước 1: Luộc thịt với củ hành tím khoảng 20 phút, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Bước 2: Luộc tôm khoảng 5 phút, sau đó lột vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
• Bước 3: Thấm nước mặt nhám bánh tráng, để mặt nhám cuốn bên trong, mặt láng để bên ngoài. Lần lượt bỏ các nguyên liệu vào và cuốn lại. Có thể cuốn theo thứ tự sau đây: xà lách, rau thơm, dưa leo, xoài, giá, phở gạo lứt, thịt xếp tiếp nối theo phần rau, tôm xếp tiếp nối theo phần thịt.

• Bước 4: Sau khi đã sắp xếp các nguyên liệu xong thì gấp hai bên bánh tráng lại, sau đó cuốn thật chặt tay. Khi cuốn được khoảng 2/3 cuốn thì cho vào thêm 1 cây hẹ.

• Bước 5: Công thức pha nước chấm: 2 muỗng bơ đậu phộng, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong, một ít nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước ấm. Trộn đều là chúng ta sẽ có một hỗn hợp nước chấm siêu ngon.

Trình bày và thưởng thức

Thay thế vài nguyên liệu thôi là chúng ta đã có ngay một món gỏi cuốn ngon, dinh dưỡng và độc đáo hơn rồi. Thịt, tôm, phở gạo lứt, rau xanh hòa quyện vào nhau rất hợp lý. Nước chấm chua ngọt, béo béo khiến món ăn càng thêm đậm đà, hấp dẫn. Dù ăn tại nhà hay mang đi làm, đi học cũng rất gọn gàng, đẹp mắt, đảm bảo no bụng, đủ chất. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món gỏi cuốn tôm thịt phiên bản “eat clean” này!

Eat clean là gì?

Eat clean là chế độ ăn kiêng phổ biến từ rất lâu, chỉ sử dụng các thực phẩm nguyên chất – tự nhiên mà không chứa bất kì thành phần phụ gia hoặc chất nhân tạo nào.

Điều này cũng có nghĩa rằng, chế độ ăn eat clean không sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp và thức ăn đã qua chế biến sẵn, thay vào đó là hấp thụ các chất dinh dưỡng từ những thực phẩm tự nhiên để có được nguồn năng lượng sạch cho cơ thể.

Thực phẩm và gia vị Eat clean bao gồm các loại nào?

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35644096/

Cơ thể chúng ta cần 3 nguồn dinh dưỡng chính để duy trì sự sống là: Protein, Fat và Carbohydrate

• Protein (đạm): Có chức năng xây dựng cơ bắp, nên rất tốt cho các nhóm cơ.
• Fat (chất béo): Cung cấp năng lượng, kết cấu tạo nên tế bào cho cơ thể. Chất béo có 2 loại là chất béo bão hòa và chất béo không bảo hòa.
• Chất béo không bão hòa: Là chất béo tốt cho sức khỏe, có trong thực vật như: dầu olive, dầu hạt cải, dầu hướng dương. Ngoài ra còn một loại axit béo nữa là omega 3 có trong các loại cá và các loại hạt.(hạt mắc ca, hạt óc chó, hạnh nhân…)
• Chất béo xấu: Là chất béo bảo hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat) có trong phô mai, đồ chiên, bánh ngọt, bánh quy.
• Carbohydrate (tinh bột): Được ví như một nguồn điện của cơ thể. Nó cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động hằng ngày. Tinh bột gồm 2 loại: tinh bột chứa nhiều chất xơ và tinh bột không chứa nhiều chất xơ.
• Tinh bột chứa nhiều chất xơ: Là tinh bột chuyển hóa chậm có trong các loại khoai, gạo lứt, các loại đậu.
• Tinh bột không chứa nhiều chất xơ: Thường là các loại có chứa nhiều đường. Khi ăn vào sẽ làm đường huyết tăng lên, chuyển hóa nhanh và đi thẳng vào máu như cơm trắng, bún, phở, miến…

Vì thế chúng ta nên làm phong phú hơn các loại thực phẩm trong bữa ăn của mình. Để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh hơn.