Hạt chia có phải là hạt é không?

Hạt chia có phải là hạt é không?

Hạt chia không phải là hạt é, hạt chia và hạt é là 2 loại hạt hoàn toàn khác nhau. Hạt é có nguồn gốc tại vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam trong khi đó hạt chia xuất xứ từ Nam Mỹ, hiện nay đã được thương mại hóa và được trồng phổ biến ở những quốc gia như Úc, Hoa Kỳ bên cạnh những nơi như Argentina, Bolivia,… Khí hậu Việt Nam không thích hợp để trồng hạt chia.

Hạt chia và hạt é khác nhau thế nào?

Về nguồn gốc

Hạt é có nguồn gốc tại vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam và được trồng phổ biến trên khắp nước ta, với tên thông dụng là cây húng quế hay cây lá quế.

Hạt chia xuất xứ từ Nam Mỹ, hiện nay đã được thương mại hóa và được trồng phổ biến ở những quốc gia như Úc, Hoa Kỳ bên cạnh những nơi như Argentina, Bolivia, Paraguay, Mexico, Ecuador, Peru vốn trồng trước đây. Riêng khí hậu Việt Nam không thích hợp để trồng loại cây này.

Về màu sắc

Hạt é có màu đen nhám và chỉ có 1 loại đồng nhất.

Hạt chia có màu không đồng nhất pha trộn giữa trắng và đen, còn có những vằn, sọc và bề mặt hạt sáng bóng.

Về kích thước

Kích thước 2 loại hạt này tương đối bằng nhau, vì chúng rất nhỏ nên mắt thường rất khó phân biệt được. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ thì hạt é có phần nhỉnh hơn và to hơn hạt chia 1 chút.

Về dinh dưỡng

Hạt é chứa nhiều thành phần chất xơ và carbohydrate hơn hạt chia.

So với hạt é, hạt chia chứa nhiều thành phần omega-3 và protein.

Thực tế, hạt é và hạt chia đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên hàm lượng chất dinh dưỡng trong hạt chia cao hơn hạt é một chút. Nếu dùng ở lượng nhiều thì sẽ có sự chệnh lệch.

Về mùi vị

Cả 2 loại hạt này đều không có mùi vị đặc biệt khi ăn ở lượng ít.

Nếu các bạn dùng ở số lượng lớn thì sẽ có thể cảm nhận được mùi của hạt é nồng hơn hạt chia một chút. Còn hạt chia thì hầu như không có mùi vị gì dù sử dụng ở mức nào.

Khi ngâm trong nước

Khi chúng ta chế biến hoặc ngâm trong nước, sẽ dễ dàng phân biệt được 2 loại hạt này.

Vì hạt é khi ngâm nước sẽ nở ra có 1 lớp bao xung quanh hạt màu trắng đục, các hạt rời rạc với nhau nhìn gần giống với hạt của đu đủ chín.

Còn hạt chia sau khi ngâm, hạt chia nở và hình thành một lớp nhầy bao xung quanh chúng như một chất kết dính khiến các hạt kẹo lại, dính vào nhau.

Cách phân biệt hạt é và hạt chia

Dựa vào kích thước hạt

Hai loại hạt này có kích cỡ khá tương đồng, nhưng nếu quan sát kĩ sẽ thấy hạt chia nhỏ hơn hạt é. Độ lớn của 2 hạt này bằng khoảng 1/2 hạt mè.

Dựa vào màu sắc

Hạt chia: Được chia ra làm 2 loại: hạt chia trắng và hạt chia đen. Trên hạt có những sọc nhỏ tựa như vết nứt, màu bóng và sáng.

Hạt é: Chỉ có màu đen tuyền, vỏ lì hơn, to hơn hạt chia một chút, không có được độ bóng và sáng như đối với hạt chia.

Nhận biết khi ngâm nước

Hạt chia: Khi ngâm hạt chia vào nước trong vòng 3 – 5 phút. Sẽ xuất hiện những màng gel kết dính lại với nhau bên ngoài, không tách rời.

Hạt é: Khi ngâm hạt é vào nước cũng xuất hiện những màng gel. Tuy nhiên chúng không có sự kết dính giữa các hạt mà rời rạc, màng gel bao bọc quanh từng hạt riêng biệt, giống như hình dạng của hạt đu đủ.

Dựa vào mùi vị

Hạt chia là loại hạt không có mùi vị, do đó bạn dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác mà không sợ ảnh hưởng đến hương vị của chúng.

So với hạt chia, hạt é có vị ngọt nhạt sau khi được ngâm, thường được sử dụng với nước đường hoặc kết hợp với các loại nước giải khát.

Hạt chia và hạt é – Hạt é tốt hơn

Một số lý do sau đây chứng minh vì sao hạt é đáng được gọi là siêu thực phẩm:

• Giúp giải quyết một số vấn đề về bệnh bao tử và đường ruột.
• Nhờ chứa nhiều chất xơ, hạt é cải thiện tình trạng sình bụng, co thắt bao tử và chữa táo bón.
• Hữu hiệu với một số triệu chứng về hô hấp.
• Hạt é giúp giảm ho và vài dấu hiệu kèm theo. Nhiều người khẳng định hạt é giúp họ giải cảm và cúm.
• Có thể có ích cho não.
• Những người thường bị căng thẳng, lo âu và mệt mỏi trí óc có thể dùng hạt é để xoa dịu đầu óc và thần kinh. Một số người còn dùng hạt é để giảm đau nửa đầu và trầm cảm.
• Thực phẩm có chứa hạt é sẽ rất tốt đối với bệnh nhân viêm khớp.
• Tính năng kháng viêm của hạt é giúp giảm đau và giảm sưng ở các khớp. Một số bác sỹ cho rằng hạt é làm giảm sự hình thành mảng bám ở thành động mạch, từ đó giảm thiểu nguy cơ bệnh tim.
• Góp phần làm giảm cân.
• Khi vào tới bao tử, hạt é càng phình thêm, cộng với hàm lượng chất xơ cao giúp bạn có cảm giác no và no dai
• Giảm thân nhiệt.
• Vào mùa hè oi ả, bạn cho thêm hạt é vào các loại thức uống khoái khẩu. Loại hạt này có tính hàn, giúp cơ thể bạn giải nhiệt hiệu quả.
• Làm cho da và tóc khỏe.
• Chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như protein, vitamin K và sắt cao, hạt é giúp tóc và da bạn khỏe mạnh, sáng đẹp.