Hoa hồi nấu món gì?

Hoa hồi nấu món gì?

Hoa hồi dùng để nấu rất nhiều món ăn ngon, đậm đà hương vị Việt Nam. Sau đây là một số món được nấu với gia vị hoa hồi sẽ giải đáp được thắc mắc “Hoa hồi nấu món gì?”:

1. Hoa hồi dùng nấu nước phở
2. Hoa hồi làm mồi câu cá
3. Hoa hồi nấu chè kho
4. Bánh bông lan trứng muối
5. Trà táo thảo mộc
6. Mì gà tiềm

   

Cách sử dụng hoa hồi

Thường được dùng nhiều nhất trong ẩm thực. Đây là loại bột gia vị tẩm ướp không thể thiếu trong mọi gia đinh. Hoa hồi là 1 trong những nguyễn liệu chính trong ngũ vị hương. Các đầu bếp hay dùng hoa hồi để tẩm ướp các loại thịt như: thịt rừng, vịt, bò, dê, cừu để khử mùi tanh. Trong khi xào, chiên, nấu nước lẩu, làm bánh xôi vị, thịt quay, Hoa hồi đều được dùng làm gia vị cho các món trên.

Ngoài cách sử dụng hoa hồi trong ẩm thực, nhiều người dùng các cách chế biến bột hoa hồi thành một bài thuốc chữa các bệnh như:

• Chữa cảm hàn
• Chữa hôi miệng
• Chữa thũng trướng mạn tính và cổ trướng
• Chữa đau lưng
• Đại tiểu tiện không lợi

Các món thơm ngon với hoa hồi

Hoa hồi nấu chè kho

Ở một vài vùng quê còn có món chè kho ngày Tết được nấu từ đậu xanh và đường, rất cần một chút cánh hoa hồi làm cho hương vị thêm đậm đà. Chỉ một vài cánh thôi nhưng nếu thiếu sẽ làm mất hẳn đi hương vị ngày tết trong món chè đó.

Hoa hồi dùng nấu nước phở thơm nức mũi

Ít ai biết rằng, hoa hồi là một trong 5 thành phần chính của ngũ vị hương – Thứ gia vị hằng ngày quý vị vẫn hay dùng. Trong nấu nước phở, người ta vẫn hay dùng cả ngũ vị hương.

Tuy nhiên, có một bí quyết nấu nước phở bằng nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên sẽ đem lại hương vị quyến rũ, đặc trưng riêng.

Nguyên liệu cần

Xương bò (phở bò), xương gà (phở gà), sá sùng (linh hồn nước phở), thảo quả, quế, gừng, khúc mía, hành khô, hành tây, húng láng, bánh phở và hoa hồi.

Cách làm

• Ninh sơ qua xương bò, đổ nước lần đầu. Sau đó cho cho xương vào ninh nhừ trên 200 độ C khoảng 15 phút. Nướng hoa hồi, thảo quả, quế chi, hành khô… Cho vào nồi. Sau đó cho sá sùng vào nồi. Ninh khoảng 30 phút. Nêm gia vị vừa đủ là bạn đã có một nồi nước dùng thơm phức.
• Khi dùng chỉ cần cho bánh phở vào nhúng vào nước phở. Cho thêm gia vị như húng láng, hành tây, hành lá… Chần qua nước phở rồi cho ra bát bánh phở, rót thêm bát nước phở thơm nức mũi. Đảm bảo khách ăn một lần sẽ không thể tìm thấy thứ hương vị đặc trưng đó ở quán nào khác.
• Mùi hương hoa hồi là thành phần tạo hương vị khác lạ, đậm đà, đặc trưng riêng. Đó là điểm khác biệt, tại sao hai quán bán phở gần nha. Cách làm cũng giống nhau mà quán thì đông khách, quán lại ít khách.

Hoa hồi làm mồi câu cá

• Cách dùng hoa hồi làm mồi câu cá cũng được rất nhiều cần thủ áp dụng. Những người yêu thích thú vui tao nhã này đã tìm đến hoa hồi làm mồi câu để có thể thu hoạch lớn sau mỗi lần đi câu.
• Có thể sử dụng hoa hồi làm nguyên liệu chủ đạo kết hợp với ruột bánh mỳ, bột đậu tương, cà rốt, cám gạo hoặc kết hợp hài hòa hoa hồi với một số thành phần khác như thuốc bắc, cám ngô, cơm nguội, rượu nếp, quế, ốc vặn…
• Tuy nhiên việc làm mồi câu không hề đơn giản mà người chơi phải biết cách dùng hoa hồi với tỉ lệ hợp lý, có ủ mồi câu theo đúng giờ thì mồi câu mới đạt độ thơm và độ say để bẫy những chú cá.
• Nếu bỏ ra một chút thời gian nghiên cứu cách dùng hoa hồi làm mồi câu cá thì những cánh hoa hồi xứ Lạng nhỏ bé sẽ giúp bạn trở thành “sát thủ” câu cá.

Bánh bông lan trứng muối

Nếu là một tín đồ của các món bánh ngọt, chắc hẳn bạn sẽ rất ấn tượng với món bánh bông lan trứng muối. Món ăn không chỉ hấp dẫn với vẻ ngoài được trang trí đẹp mắt, ấn tượng, mà còn bởi hương vị khó quên khi có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Đó là vị đậm đà của nhân trứng muối. Vị béo ngậy của phô mai cùng ruốc thịt bùi bùi. Bí quyết để trứng muối khử được mùi tanh, có độ mềm dẻo khi nướng và có màu đẹp là sử dụng hoa hồi và quế. Đây là 2 nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh bông lan trứng muối. Đồng thời bổ sung thêm nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Trà táo thảo mộc

Trà táo thảo mộc – một trong những thức uống vào mùa đông bạn không nên bỏ qua. Sự kết hợp của hoa hồi và quế hòa quyện với vị táo chua ngọt thanh mát không chỉ hấp dẫn, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hoa hồi và quế có tác dụng thanh lọc cơ thể. Trong khi táo là nguồn bổ sung hàm lượng vitamin dồi dào. Bên cạnh khả năng giữ ấm và tăng sức đề kháng cho cơ thể, trà táo thảo mộc còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn sở hữu thân hình thon gọn hơn.

Mì gà tiềm

Những ngày mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức món mì gà tiềm ấm bụng cho bữa sáng thì còn gì tuyệt vời bằng. Món ăn này hấp dẫn bởi phần đùi gà chiên được tẩm ướp kỹ với bột ngũ vị hương, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, muối, hành tím và tỏi. Vừa có hương thơm hấp dẫn, vừa có màu sắc bắt mắt.