Bột lá gai khô – Gói 100gr

Quy trình sản xuất bột lá gai LAS

Lá gai tươi được tước ra khỏi cành

Sau đó lá gai tươi sẽ được ngâm trong nước trong khoảng 2 tiếng. Vì lá gai có rất nhiều lông nên bề mặt lá bám khá nhiều bụi. Ngâm lá gai trong nước nhằm giúp loại bụi bẩn khỏi lá gai.

Sau khi lá gai được rửa sạch sẽ mang đi cắt thành từng khúc nhỏ nhằm rút gắn thời gian sấy.

Lá gai được xếp vào khay và đưa vào lò sấy

Lá gai được đừa vào lò sấy, sấy trong khoảng thời gian 8 tiếng với nhiệt độ khoảng 45 độ C.

Bột lá gai khô là gì?

Bột lá gai khô là sản phẩm được làm từ 100% lá gai tươi nguyên chất được chọn lựa kỹ lưỡng và sấy khô nghiền thành bột. Bột lá gai nguyên chất có màu xanh đậm, hơi xốp. Được sử dụng làm nguyên liệu trong món bánh gai truyền thống của người Việt Nam chúng ta.

Bột lá gai khô mua ở đâu

Để mua bột lá gai khô, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

Công ty TNHH LAS Việt Nam

• Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, Thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Cách lánh gai nhân đậu bằng bột lá gai khô

Nguyên liệu và dụng cụ

• Bột lá gai khô: 50 – 100 gram
• Lá chuối: 5 – 6 lá lớn
• Gừng: 50 – 100 gram
• Bột nếp: 250 gram
• Đậu xanh: 150 gram
• Dừa nạo: 150 gram
• Đường cát: 210 gram
• Dầu ăn: 100 ml
• Dụng cụ: Bếp, máy xay sinh tố

Cách thực hiện

Bước 1: Làm bột bánh

Chọn những chiếc lá gai to, già và dùng tay gỡ bỏ phần gân lá lớn để khi ăn không bị vướng các xơ.

Cho lá gai vào nồi luộc với vài lá gừng để cho phần bột thêm thơm, luộc lá gai từ 10 – 15 phút sau đó vớt ra.

Cắt nhỏ phần lá được luộc và cho vào máy xay sinh tố, xay cho lá gai nát ra có thể thêm một chút nước để xay dễ hơn.

Dùng lược để cho phần lá gai ra ngoài lưu ý không vắt nước.

Cho 250 gram bột nếp cùng 100 gram đường và phần lá gai vừa xay vào và trộn đều cho đến khi các nguyên lệu hòa trộn với nhau và không bị dính tay. Sau đó cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sên nhân bánh

Đậu xanh vo sạch và ngâm từ 2 – 4 tiếng sau đó đem nấu chín. Xay đậu xanh với 110 gram đường cùng một ít nước.

Cho chảo nóng và đổ phần đậu xanh vừa xay vào chảo cùng một ít muối, sên đậu xanh cho đến khi đậu khô và không bị dính tay.

Cho phần dừa nạo đã chuẩn bị vào và trộn đều hỗn hợp.

Vo phần nhân thành những viên vừa ăn.

Bước 3: Gói và hấp bánh

Sau khi cho bột nghỉ 30 phút lấy bột ra và bắt đầu gói bánh. Ngắt bột sao cho phần bột và phần nhân bằng nhau và bọc lại. Cho bánh vào phần dầu ăn đã chuẩn bị để khi bánh chín sẽ không bị dính vào lá.

Lá chuối rửa sạch đem phơi cho mềm lá hoặc hơ qua lửa rồi mới đem gói bánh. Cắt lá thành hình vuông và xếp thành hình phễu và gói bánh giống gói bánh ít, cho phần bánh đã có nhân vào và gói lại.

Chuẩn bị một cái nồi hấp và hấp bánh khoảng 30 phút là có thể dùng được.