Cơm dừa sấy khô – Hũ 80gr

Quy trình sản xuất cơm dừa sấy khô của công ty LAS Việt Nam

Vùng nguyên liệu

Những trái dừa khô đạt chuẩn có cơm dày được công ty chúng thu mua trực tiếp của người nông dân ở các tỉnh như Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng,…

Quá trình sơ chế

Sau khi trải qua bước chọn lọc thật kỹ những trái dừa đạt chất lượng, tiến hành sơ chế và gọt lấy phần cơm dừa.

Sắt mỏng cơm dừa để rút ngắn thời gian sấy khô.

Xếp phần cơm dừa đã cắt vào khay để chuẩn bị đưa vào lò sấy khô. Sấy cơm dừa ở nhiệt độ 40 độ C trong vòng 9 tiếng.

Khi cơm dừa đã khô hoàn toàn thì cho ra khỏi lò sấy.

Kiểm tra chất lượng, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm.

Cơm dừa sấy khô của LAS Việt Nam

Cơm dừa sấy khô là sản phẩm được làm từ 100% từ cơm dừa tươi được LAS Việt Nam sàng lọc kỹ lưỡng. Chọn ra những quả đạt chất lượng, đem đi sấy khô đến vừa ăn. Cơm dừa có màu trắng đẹp, được dùng để làm gia vị nêm nếm hoặc làm bánh.

Tiêu chuẩn chất lượng cơm dừa sấy khô

Sản phẩm cơm dừa sấy khô được công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đảm bảo về an toàn chất lượng sản phẩm.

Cơm dừa sấy khô mua ở đâu?

Để mua cơm dừa sấy khô chất lượng giá tốt quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam.
• Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Ăn cơm dừa sấy khô có tác dụng gì?

Bảo vệ tim mạch

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29974400/

Cơm dừa sấy khô có chứa dầu dừa có khả năng làm tăng cholesterol có lợi HDL và giảm cholesterol có hại LDL. Điều này có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, các nhà khoa học đã cho 91 người dùng hoặc 50ml dầu dừa nguyên chất, hoặc dầu ô liu nguyên chất hoặc bơ nhạt hàng ngày.

Những người trong nhóm dùng dầu dừa đã tăng đáng kể lượng cholesterol tốt HDL so với những người dùng bơ hoặc dầu ô liu.

Hỗ trợ giảm cân

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31769848/

Các nghiên cứu cho thấy chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cơm dừa có thể giúp bạn thấy no hơn và từ đó tránh được tình trạng ăn quá nhiều. Hơn nữa, loại chất béo này còn giúp đốt cháy calo và chất béo, từ đó hỗ trợ bạn giảm cân.

Một nghiên cứu kéo dài 90 ngày trên 8 người trưởng thành cho thấy việc bổ sung 100g cùi dừa tươi hàng ngày giúp giảm cân nhiều hơn so với cùng một lượng đậu phộng hoặc dầu đậu phộng.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9433672/

Cơm dừa sấy khô có nhiều chất xơ nên có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo nên có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K tốt hơn.

Ngoài ra, chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cùi dừa có thể giúp tăng cường vi khuẩn đường ruột. Điều này có thể giúp bạn phòng chống viêm nhiễm và hội chứng chuyển hóa.

Cải thiện khả năng miễn dịch

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34830192/

Mangan và các chất chống oxy hóa trong cơm dừa sấy khô có thể giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm nhiễm. Bên cạnh đó, các chất béo triglyceride chuỗi trung bình cũng có các đặc tính chống virus, kháng nấm và ức chế khối u. Những đặc tính này có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Bảo vệ não bộ

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31953123/

Các chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong dầu dừa có thể hỗ trợ những người bị suy giảm trí nhớ hoặc giảm chức năng não. Đây là những tác dụng rất tốt cho người bệnh Alzheimer.

Cơm dừa làm món gì?

Thịt kho cơm dừa

Nguyên liệu chuẩn bị: Thịt ba chỉ: 200g; Cơm dừa: 100g; Nước dừa: 100ml; Hành củ, hành lá, ớt: 1 ít; Nước màu (nước hàn): 1/2 thìa cà phê; Nước mắm: 1 thìa canh hạt nêm.

Bước 1: Sơ chế. Bạn chọn cơm dừa dày, dùng dao gọt sạch vỏ cứng, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước và thái khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt. Cho hành củ băm nhuyễn, nước mắm, nước hàn, hạt nêm vào thịt ướp khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Kho thịt với cơm dừa. Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào săn lại, tiếp tục cho cơm dừa vào xào, sau đó cho nước dừa vào kho đến khi gần cạn nước, thịt và cơm dừa thấm gia vị. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và cho hành lá, ớt vào, tắt bếp.

Cơm dừa kho cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị: Cơm dừa: 100g; Cà chua: 1 quả; Hành tươi: 2 cọng; Ớt quả: 1 trái; Nước mắm: 1 muỗng canh; Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.

Bước 1: Sơ chế. Bạn chọn cơm dừa dày, dùng dao gọt sạch vỏ cứng, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Cà chua chọn quả chín, bỏ hạt, rửa sạch và cắt mỏng. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Kho cơm dừa với cà chua. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho đầu hành vào phi thơm, cho cà chua vào. Bạn nêm nếm gia vị sau đó cho cơm dừa vào kho với lửa nhỏ đến khi cạn, miếng cơm dừa ngấm gia vị. Cuối cùng cho hành, ớt vào và tắt bếp.

Tôm kho cơm dừa

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm rảo tươi: 200g; Cơm dừa: 100g; Nước dừa Hành củ, hành lá, gia vị.

Bước 1: Sơ chế. Tôm cắt râu, lấy chỉ lưng và rửa sạch. Bạn chọn cơm dừa dày, dùng dao gọt sạch vỏ cứng, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Hành lá, hành củ rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị. Bạn cho 2 thìa cà phê đừng, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu vào tôm và dừa ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Kho tôm với cơm dừa. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ, sau đó bạn cho tôm, cơm dừa ướp vào đảo đều. Bạn cho nước dừa vào và đun với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, khi nước cạn, gia vị thấm đều vào tôm thì tắt bếp và cho hành lá lên trên mặt.

Cách làm cơm dừa sấy khô

Nguyên liệu làm dừa khô

• 2-3 trái dừa khô
• 200g đường vàng

Mẹo hay

Để chọn dừa khô phù hợp, bạn nên chọn loại dừa khô thật già, có phần cùi dừa dày và giòn. Bạn tránh mua dừa bánh tẻ hoặc dừa non vì chúng chỉ phù hợp để làm mứt Tết.
Bạn có thể mua dừa khô (hoặc cơm dừa gọt sẵn để tiết kiệm thời gian) tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm chè hoặc các chợ truyền thống.

Cách làm cơm dừa sấy khô tại nhà

Bước 1: Tách cơm dừa. Nếu không mua được cơm dừa gọt sẵn thì bạn có thể mua dừa khô về tự tách lấy cơm. Đầu tiên, bạn dùng cán dao gõ xung quanh sọ dừa (dừa đã được gọt lớp vỏ bên ngoài).

Sau đó, bạn dùng cao chặt và bổ một đường ở giữa trái dừa khô để tách nó làm đôi. Bạn tiến hành nạo cơm dừa ra bằng cách dùng mũi dao hoặc cán tua vít lách vào giữa phần cơm và vỏ rồi lấy ra từ từ. Bạn gọt bỏ phần vỏ cứng ở cơm dừa rồi đem rửa sạch để loại bỏ dầu dừa. Bạn rửa khoảng 4-5 lần đến khi nước rửa trong và sạch dầu là được.

Bước 2: Sơ chế phần cơm dừa. Bạn nạo dừa thành những sợi dài 2-3 đốt ngón tay với bản to. Bạn đem rửa sạch với nước 5 – 6 lần rồi để thật ráo.

Sau đó, bạn cho 200g đường vàng vào trộn đều rồi để ướp khoảng 6 tiếng.

Bước 3: Sên dừa. Bạn bắc chảo lên bếp và cho phần dừa khô ướp đường vào sên. Ban đầu, bạn sên với lửa lớn, đảo nhẹ và đều tay để nước đường sệt lại. Sau đó, bạn giảm nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều đến khi dừa khô chuyển thành màu vàng nhạt. Bạn tắt bếp và để dừa khô nguội bớt rồi mới tiến hành công đoạn tiếp theo nhé.

Bước 4: Sấy dừa khô. Tiến hành sấy khô ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút. Cứ cách 5 phút, nên thăm và trộn dừa khô lên để chúng được vàng đều nhé. Cuối cùng, bạn đợi dừa khô nguội hẳn và khô lại thì bẻ nhỏ rồi cho vào hũ đựng có nắp kín để bảo quản.

Thành phẩm

Chỉ với món dừa khô đơn giản, bạn có thể dùng để ăn vặt lúc rảnh rỗi hoặc ăn kèm với chè, sữa chua hoặc kem tươi đều rất tuyệt vời. Những miếng dừa khô giòn tan mang vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xiêu lòng.