Hoa hồi – Hũ 20gr

Quy trình sản xuất hoa hồi của công ty LAS Việt Nam

Vùng nguyên liệu

Những hoa hồi đạt chuẩn đẹp để làm hoa hồi sấy khô được công ty chúng tôi lựa chọn thu mua trực tiếp tại Lạng Sơn, Bắc Cạn, Cao Bằng,… Đây chính là những vùng đất trồng sản vật quý hiếm hoa hồi.

Quá trình sơ chế

• Sau khi trải qua bước chọn lọc thật kỹ những hoa hồi đạt chất lượng, tiến hành sơ chế, làm sạch.
• Xếp phần hoa hồi đã làm sạch vào khay để chuẩn bị đưa vào lò sấy khô. Sấy hoa hồi ở nhiệt độ 40 độ C trong vòng 9 tiếng.
• Khi hoa hồi đã khô hoàn toàn thì cho ra khỏi lò sấy.
• Kiểm tra chất lượng, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm.

Hoa hồi sấy khô của LAS Việt Nam

Hoa hồi sấy khô là sản phẩm được làm từ 100% từ hoa hồi tươi được LAS Việt Nam sàng lọc kỹ lưỡng. Chọn ra những bông hoa đạt chất lượng, đem đi sấy khô đến vừa ăn. Hoa hồi sau khi sấy có màu nâu đậm, đều màu, được dùng để làm gia vị nêm nếm hoặc làm bánh.

Tiêu chuẩn chất lượng hoa hồi

Sản phẩm hoa hồi sấy khô được công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đảm bảo về an toàn chất lượng sản phẩm.

Hoa hồi sấy khô mua ở đâu?

Để mua hoa hồi sấy khô đạt chuẩn chất lượng giá tốt uy tín quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam
• Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Hoa hồi có tác dụng gì?

Khả năng chống vi-rút, điều trị cảm cúm

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33092919/

Theo ghi nhận, đại hồi chứa một lượng lớn Acid shikimi – Một hợp chất có tác dụng kháng vi-rút mạnh mẽ. Điều này thúc đẩy nhu cầu về hoa hồi ngày càng gia tăng trong tình hình sống chung với đại dịch Covid-19.

Không phải hiện tại, công dụng hoa hồi trong điều trị cảm cúm đã được dân gian áp dụng hàng nghìn năm nay. Để làm ấm cơ thể, tránh bị nhiễm lạnh, người Trung Quốc thường dùng rượu hồi để mát xa lòng bàn chân.

Hoa hồi có tác dụng chữa cảm lạnh, hạ sốt

Ngoài ra, để giảm các triệu chứng cảm cúm như xổ mũi, đau đầu, người ta còn xông và thoa tinh dầu vào hai bên thái dương. Điều này có tác dụng tương tự như chúng ta sức dầu gió và xông cảm bằng sả, hương nhu, lá chanh hay lá bưởi vậy.

Kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn

Hoa hồi có công dụng kích thích vị giác rất lợi hại. Nó có vị như cam thảo, nhưng the và cay hơn. Dù vậy, mùi và vị đại hồi có chút gì đó trầm ấm, không nồng và ngào ngạt như đinh hương. Để kích thích vị giác, người ta thường sao vàng rồi xay thành bột, sau đó thêm vào món ăn.

Giảm đau nhức xương khớp

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33442274/

Nhiều nghiên cứu xác định, trong hoa hồi có nhiều hợp chất bay hơi như: flavonoid, lignans, sesquiterpenes loại seco-prezizaane, phenylpropanoids dùng để chưng cất thành tinh dầu, gọi là tinh dầu hoa hồi (Star Anise Essential Oil). Các chiết xuất thô này có tác dụng giảm đau, an thần và chống co giật.

Ngoài ra, người ta cũng ngâm hoa hồi (đã sao) với rượu, đậy nắp kín. Sau đó lấy xoa bóp vào chỗ đau nhức giúp các cơn đau giảm nhanh. Ngửi tinh dầu hồi cũng được cho là giúp tinh thần thoải mái, thư giãn, giúp quên các cơn đau.

Kích thích chức năng hệ tiêu hóa

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32475446/

Theo y học dân gian Trung Quốc, uống rượu hoặc trà hoa hồi được cho là có khả năng điều trị buồn nôn, khó tiêu, táo bón và các vấn đề về tiêu hóa khác.

Công dụng này được ghi nhận nhờ tính ấm và tác dụng kháng khuẩn của hoa hồi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chiết xuất hoa hồi đóng vai trò như thuốc kháng sinh tự nhiên, chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh trong dạ dày và đường ruột. Chẳng hạn như vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu hoặc khuẩn E. Coli.

Điều hòa khí huyết

Theo nghiên cứu, một trong những tác dụng của hồi được ghi nhận là điều hòa dòng khí trong cơ thể. Trong Đông y, bách bệnh đều bắt nguồn từ khí huyết. Xông hoa hồi kết hợp với các thuật dưỡng sinh điều hòa khí huyết giúp giữ cho tâm trạng thoải mái.

Từ lâu, dân gian đã dùng hồi hoa để duy trì tâm thái bằng cách xông và ngửi. Trong quá trình xông, bạn kết hợp với một số thuật dưỡng sinh như:

• Giữ nhịp thở điều hòa, thở sâu, dài, đều, nhẹ.
• Xoa vùng bụng (dưới gan) để hạ hỏa.
• Thả lỏng cơ thể, tay chân.

Trị hôi miệng

Một trong những giải pháp trị hôi miệng bí truyền phải kể đến đại hồi. Bạn có thể nhai đài hoa rồi nuốt, hoặc dễ hơn là lấy bột hoa hồi, pha nước, ngậm và súc miệng mỗi buổi sáng.

Để tăng thêm hiệu quả có thể kết hợp thêm bột hạt thì là, đinh hương, hoặc bạch đậu khấu. Súc miệng bằng nước hoa hồi đem lại cảm giác the the, mát lạnh như bạc hà. Giữ hơi thở thơm mát cả ngày dài.

Hoa hồi nấu món gì?

Dạ dày hầm hoa hồi

Thành phần nguyên liệu

• 1 cái dạ dày lợn tầm 400g
• 3-4 hoa hồi
• 1 nhúm tiêu xanh
• Muối, đường, nước mắm, ớt bột, giấm, ớt quả
• Nước dừa tươi hoặc nước lọc.

Các bước thực hiện

• Bước 1:

Dạ dày rửa sạch, để vào rổ, cho muối vào dùng tay vò thật mạnh xuống mặt rổ, để khoảng 3 phút cho ngấm sau đó rửa lại cho thật sạch.

Đun nồi nước sôi thêm vào khoảng 2 thìa nhỏ giấm, cho dạ dày vào chần sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra lộn trái bề mặt ở bên trong, cạo nhớt và rửa lại cho thật sạch, để ráo. Tiếp đến, cho hoa hồi và tiêu xanh vào bên trong dạ dày.

• Bước 2:

Đặt nồi lên bếp, thêm vào một thìa canh nước mắm, ớt quả cắt nhỏ, một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, đậy kín đun sôi khoảng 5 phút.

• Bước 3:

Đổ nước lạnh xâm xấp với mặt dạ dày, hoặc có thể thêm vào khoảng 300ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa đun liu riu.Vì thời gian đun để dạ dày mềm tốn khá thời gian, bạn có thể ninh bằng nồi áp suất, nếu dùng bếp thường thỉnh thoảng khi đun bạn lật đều mặt dạ dày để thấm gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun từ 1 tiếng đến 1,5 tiếng đến khi dạ dày mềm thì tắt bếp. Lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng nóng.

Bò nướng hoa hồi

Thành phần nguyên liệu

• 300g phi-lê bò
• 3 tai hoa hồi
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa súp mật ong
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa bột ngọt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa nước dầu ăn
• 1 thìa nước nước cốt dừa
• Mỡ hành
• Que xiên

Các bước thực hiện

• Bước 1:

Bò thái lát mỏng thành miếng vừa ăn.

• Bước 2:

Hoa hồi rang thơm, giã nhuyễn.

• Bước 3:

Ướp thịt đã thái mỏng với hoa hồi, nước tương ,mật ong, bột nêm , bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn và nước cốt dừa. Hãy ướp khoảng 30-40 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

• Bước 4:

Sau khi ướp thịt đã thấm đều, hãy xiên thịt bò vào que và bắt đầu cho vào bếp nướng hoặc có thể bạn nướng bằng than cho vàng đều.

• Bước 5:

Khi thịt đã gần chín hãy rưới mỡ hành lên trên để cho món bò nướng hoa hồi mật ong càng thêm hấp dẫn nhé. Và bạn sẽ ăn kèm cùng với rau sống.

Phở bò

Thành phần nguyên liệu

• 2kg xương ống bò
• 1,2kg bò phi lê
• 0,7kg bò bắp
• 1kg bánh phở
• 400g hành tây
• 200g sả cây
• Hành tím
• Gừng
• Thảo mộc nấu nước dùng: quế khô, thảo quả, vỏ quýt, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò
• Rau ăn kèm: hành lá, ngò gai, ngò rí, chanh, ớt, húng quế, rau om
• Gia vị nấu phở bò: muối, nước mắm, hạt nêm, đường phèn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hành tây bóc vỏ, 1 phần thái lát mỏng, 1 phần thái múi cau. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhỏ Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

• Bước 2:

Chuẩn bị gói gia vị nấu nước dùng: Bạn cho quế khô, thảo quả, vỏ quýt, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò vào túi vải, buộc chặt lại.

• Bước 3: Cách nấu nước dùng phở bò:

Xương ống bò rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp cùng với một ít sả cây đun sôi. Cho xương vào chần sơ qua để khử đi mùi hôi.

Vớt xương đã chần ra, cho vào khay cùng với gừng, hành tím, hành tây cắt múi cau đem đi nướng đến khi xương vàng, lấy xương ra khỏi lò, cho ngay vào thau nước đá.

Đun sôi một nồi nước, cho xương bò, gói gia vị vừa làm, hành tây, gừng đã nướng, sả vào nồi nước. Hầm xương khoảng 5 – 6 tiếng cho ra nước ngọt.

Trong lúc hầm xương, bạn cho thịt bắp bò vào luộc chín. Lưu ý là luộc thịt bắp bò chín thì vớt ra ngay nếu để quá lâu thịt sẽ bị mềm nhũn. Sau đó vớt các nguyên liệu ra, lọc lấy nước dùng.

Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, nêm một ít muối, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn, đun sôi và tắt bếp.

• Bước 4: Trình bày và thưởng thức:

Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng. Thịt bò bắp thái lát mỏng. Chần giá và đầu hành qua nước sôi. Chần bánh phở qua nước sôi.

Cho giá, đầu hành, bánh phở vào tô, xếp thịt bắp bò, thịt phi lê, hành lá, ngò rí, hành tây, ớt cắt lát rồi chan nước dùng vào. Bạn thưởng thức phở cùng với các loại rau ăn kèm, tương ớt, tương đen.

Bò sốt vang để hoa hồi thảo quả

Thành phần nguyên liệu

• 600gr thịt bò. Bạn có thể chọn loại bạc nhạc, ít nạc nhiều gân hoặc loại thịt ngon nhanh mềm,… tùy thuộc vào khẩu vị ăn của gia đình mình nhé. (Thông thường chúng tôi hay chọn loại thịt bò ba chỉ nạc mỡ xen lẫn để làm món này)
• 1 củ cà rồi, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, tỏi
• 7 đến 8 thìa rượu vang đỏ
• Hoa hồi, bột quế hoặc hoa quế khô (Nếu là hoa hồi hoặc hoa quên còn nguyên bạn nên nướng lên rồi tán bột mịn trước khi ướp với thịt bò nhé)
• Gia vị: mắm, muối, dầu, đường, bột ngọt…

Chuẩn bị sơ chế để làm món bò sốt vang hoa hồi

Gọt sạch vỏ của cà rốt và khoai tây. Rửa sạch thái miếng to khoảng bằng 2 đốt ngón tay. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để màu của cà rốt và khoai tây giữ nguyên mà không bị sẩm màu.

Hành tây cắt miếng vừa bằng 2 đốt ngón tay.

Hành khô và tỏi thái nhỏ, băm mịn để chuẩn bị ướp thịt bò và 1 ít để dùng trong quá trình nấu. Hoa hồi nướng lên tán bột mịn.

Thịt bò thái miếng vuông và dày khoảng 2cm. Đem ướp với tiêu, rượu vang đỏ, tỏi và hành khô băm mịn, bột hồi, bột quế, muối… Cho thêm 1 ít bột ngọt hoặc bột nêm tùy theo cách nấu của mỗi người. Trộn đều hỗn hợp trong vòng 40 phút.

Các bước thực hiện

• Khi chảo đã nóng đều dầu cho 1 ít tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên.
• Cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo nhanh tay cho đến khi thịt bò săn lại
• Đun sôi nước ở 1 nồi mới. Đợi nước sôi cho hỗn trợ bò đã xào qua vào và để nhỏ lửa, ninh nhừ thịt bò. Sau khi chín cho hành tây và cho thêm vài thìa rượu vàng vào nữa là được quý vị nhé
• Cho thịt ra bát to, rắc rau mùi tươi và ít tiêu xay mịn lên trên để món ăn thêm hấp dẫn

Thành phẩm món ăn cuối cùng để xác định bạn đã thành không hay chưa là qua việc bò chín mềm, không dai, không nát, ngấm đều gia vị. Nước dụng đậm đà, hơi đặc và có mùi thơm của hoa hồi, rượu vang.

Bạn có thể dùng để ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Dùng để chấm với mì thì ngon tuyệt.