Uống các loại đậu rang có tác dụng gì?

Uống các loại đậu rang có tác dụng gì?

Uống các loại đậu rang đặc biệt là nước 5 loại đậu rang vừa cung cấp năng lượng và vitamin cho cơ thể vừa ngăn ngừa được nguy cơ gây ung thư. Đặc biệt còn giúp chị em phụ nữ giữ vóc dáng thọn gọn và làn da săn chắc trẻ trung. Vậy cụ thể uống các loại đậu rang có tác dụng gì được liệt kê dưới đây:

• Nguồn protein dồi giàu
• Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể
• Cân bằng đường huyết
• Chất chống ô xy hóa
• Sức khỏe tim mạch tốt hơn
• Ngăn ngừa, giảm nguy cơ ung thư
• Tiểu đường và chuyển hóa glucose
• Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ
• Kiểm soát thèm ăn
• Cải thiện sức khỏe đường ruột
• Giúp cải thiện vóc dáng
• Làm đẹp da
• Tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú

  

Nguồn protein dồi giàu

Thêm đậu vào ngũ cốc có thể biến protein không hoàn chỉnh thành protein hoàn chỉnh. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong hầu hết mọi hoạt động trong cơ thể. Đậu có hàm lượng a xít amin cao – các khối cấu tạo của protein.

Đâu cần phải cao lương mỹ vị, chính những thực phẩm bình dân và gần gũi nhất với cuộc sống của chúng ta cũng đã là một món thực dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

Nguồn protein có thể được chia thành hai loại khác nhau: hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh. Các sản phẩm từ động vật, đậu nành và quinoa đều là các protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng chứa tất cả 9 loại a xít amin.

Trong tất cả các loại đậu, đậu nành chỉ có chứa 9 a xít amin. Các protein không hoàn chỉnh có thể dễ dàng kết hợp với hạt, sữa hoặc ngũ cốc trong bữa ăn hoặc các bữa ăn khác nhau trong ngày để tạo ra protein hoàn chỉnh.

Ví dụ, ăn đậu đen trong bữa trưa và sau đó ăn hạnh nhân hoặc pho mát vào ban ngày có thể đảm bảo cơ thể nhận được protein hoàn chỉnh.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Nguồn: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4478945/

Đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm folate. Folate có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở bào thai trong thời kỳ mang thai. Hạt sấy chứa gần gấp đôi folate mà đậu đóng hộp có chứa, vì vậy tốt hơn ăn dạng sấy. Tuy nhiên, đậu đóng hộp vẫn chứa nhiều folate hơn nhiều thực phẩm, theo Medical News Today.

Không có đủ folate có thể gây ra một số triệu chứng, bao gồm: yếu, mệt mỏi, tim đập nhanh, ăn mất ngon, cáu gắt. Các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong đậu bao gồm: kẽm, sắt, magiê và chất xơ…

Việc thiếu các loại khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể có thể gây hại đến sức khỏe, khiến dễ tăng cân và ảnh hưởng đến vóc dáng cơ thể. Khi cơ thể thiếu chất sẽ bộc lộ một số biểu hiện khác nhau.

Cân bằng đường huyết

Ngũ cốc chứa hàm lượng đường nhỏ và chất xơ dồi dào, là loại thức ăn thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ và cacbon hydrat sẽ làm chậm sự chuyển hóa của đường, cân bằng lại đường trong cơ thể.

Chất chống ô xy hóa

Đậu có nhiều chất chống ô xy hóa gọi là polyphenol. Các chất chống ô xy hóa chống lại tác động của các gốc tự do, là những hóa chất ảnh hưởng đến một loạt các quá trình trong cơ thể, từ lão hóa đến ung thư và viêm.

Sức khỏe tim mạch tốt hơn

Những người ăn đậu có thể ít tử vong vì đau tim, đột qụy, hoặc các vấn đề về tim mạch khác. Một phân tích năm 2013 của các nghiên cứu trước đây cho thấy mối tương quan rõ ràng giữa ăn đậu và giảm nguy cơ bệnh mạch vành. Các nghiên cứu khác cho thấy đậu có thể làm giảm cholesterol. Cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim và các cơn đau tim.

Ngăn ngừa, giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu hoạt động như chất chống ô xy hóa và chống viêm. Những ảnh hưởng này có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Nghiên cứu được xuất bản vào năm 2015 đã phân tích đậu có tính chất chống ô xy hóa chống lại ung thư ruột. Đậu đen đã được chứng minh có hoạt tính chống ô xy hóa cao nhất.

Một nghiên cứu năm 2016 cũng phát hiện ra rằng các hóa chất ở đậu đen ở Đông Bắc Trung Quốc có thể làm chậm quá trình phát triển của ung thư đại trực tràng bằng cách làm hỏng các tế bào ung thư, theo Medical News Today.

Tiểu đường và chuyển hóa glucose

Đậu có thể giúp ổn định lượng đường huyết hoặc thậm chí ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đậu có nhiều chất xơ giúp giảm lượng đường huyết.

Một nghiên cứu 5 năm ở chuột cho thấy chất hóa học có trong lá đậu tương có thể giúp cơ thể duy trì mức glucose lành mạnh. Đậu tương cũng hỗ trợ hoạt động lành mạnh của tế bào tụy. Tụy sản xuất insulin, điều này kiểm soát lượng đường huyết.

Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng rối loạn chuyển hóa xảy ra khi chất béo tích tụ ở gan. Nghiên cứu công bố vào năm 2016 cho thấy đậu đỏ cải thiện sự tích tụ chất béo trong gan chuột. Kết quả này cho thấy những hạt này có thể bảo vệ sức khỏe của gan và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn ở người, theo Medical News Today.

Kiểm soát thèm ăn

Chất xơ và các tinh bột có trong đậu có thể giúp ngăn ngừa thèm ăn. Mọi người có thể cảm thấy no hơn sau khi ăn đậu, có thể ngăn ngừa ăn quá nhiều và thậm chí giúp giảm cân.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Nghiên cứu cho thấy nhiều loại đậu, đặc biệt là đậu đen, tăng cường sức khỏe ruột bằng cách cải thiện chức năng rào cản đường ruột, và tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh. Điều này có thể giúp ngăn ngừa bệnh liên quan đến ruột.

Giúp cải thiện vóc dáng

Việc sử dụng ngũ cốc cũng có tác dụng giảm cân và duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Giàu hàm lượng chất xơ và đạm nhưng ít chất béo và tinh bột sẽ giúp bạn no lâu, vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không sợ thừa cân, bép phì.

Ngoài ra, nhờ lượng chất xơ và enzym dồi dào sẽ giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng tốt. Điều này hỗ trợ tiêu thụ các chất béo, đốt cháy mỡ thừa trong máu và dưới da.

Làm đẹp da

Bột 5 loại đậu là thức uống tổng hợp giàu chất dinh dưỡng. Trong đó chứa hàm lượng lớn Vitamin, sắt và các chất chống oxy hóa giúp đem đến cho bạn một làn da mịn màng, hồng hào và tươi trẻ.

Tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Đậu chứa một lượng lớn protein và chất dinh dưỡng cao giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Cũng nhờ vào các chất dinh dưỡng mà lượng sữa của các bà mẹ cũng sẽ tăng lên. Giúp mẹ có nguồn sữa thơm ngon và có lợi cho bé. Đồng thời nó cũng sản sinh năng lượng giúp mẹ bớt mệt mỏi trong giai đoạn mang thai.