Cách sấy khô hoa đậu biếc bằng nồi chiên không dầu

Hoa đậu biếc, hay còn gọi là butterfly pea flower, không chỉ đẹp mắt mà còn có nhiều công dụng hữu ích. Việc sấy khô hoa đậu biếc giúp chúng ta dễ dàng sử dụng trong thời gian dài, đặc biệt là để pha trà hay làm nguyên liệu nấu ăn.

Và bạn biết không?

Nồi chiên không dầu có thể là công cụ tuyệt vời để sấy khô hoa đậu biếc một cách nhanh chóng và hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu cách sấy khô hoa đậu biếc bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!

Chuẩn bị hoa đậu biếc và nồi chiên không dầu

Để bắt đầu, bạn cần chọn những bông hoa đậu biếc tươi mới, không bị dập nát.  Sau đó, rửa sạch hoa dưới vòi nước lạnh và để ráo.

Hoa đậu biếc tươi
Hoa đậu biếc tươi

Bất kỳ nồi chiên không dầu nào cũng có thể sử dụng được, bạn chỉ cần loại thông thường, có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.

Các bước sấy khô hoa đậu biếc bằng nồi chiên không dầu

  1. Làm nóng nồi chiên không dầu: Trước tiên, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 3-5 phút.
  2. Xếp hoa vào nồi: Đặt các bông hoa đậu biếc đã rửa sạch và ráo nước lên khay của nồi chiên, tránh xếp chồng lên nhau để hoa có thể sấy khô đều.
    Xếp hoa vào nồi
    Xếp hoa vào nồi
  3. Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Sấy hoa ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 15-20 phút. Bạn nên kiểm tra hoa sau mỗi 10 phút để đảm bảo chúng không bị cháy.
  4. Quan sát và điều chỉnh: Khi thấy hoa đã khô và giòn, bạn có thể tắt nồi chiên và để hoa nguội tự nhiên trước khi bảo quản.

Lợi ích của việc sấy khô hoa đậu biếc bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu để sấy khô hoa đậu biếc có nhiều ưu điểm so với các phương pháp truyền thống như phơi nắng hay sấy bằng lò nướng:

  • Nhanh chóng và tiện lợi: Thời gian sấy khô bằng nồi chiên không dầu nhanh hơn nhiều so với phơi nắng hoặc sấy bằng lò nướng.
  • Giữ màu sắc và dưỡng chất: Nồi chiên không dầu giúp hoa giữ được màu sắc tươi sáng và các chất dinh dưỡng quan trọng.
  • Tiết kiệm không gian và công sức: Bạn không cần phải theo dõi quá nhiều, chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian là xong.

Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp bột màu hoa đậu biếc tự nhiên với giá thành rẻ. Bạn có thể đặt mua bột màu hoa đậu biếc LAS để nấu xôi, làm bánh, nấu chè,… vừa tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của hoa đậu biếc.

Ứng dụng của hoa đậu biếc khô

Hoa đậu biếc khô có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Bạn có thể dùng để pha trà hoa đậu biếc, làm màu thực phẩm tự nhiên cho các món tráng miệng như chè, bánh, hay thậm chí là món xôi.

Lợi ích của hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ việc chống oxy hóa, giảm cân, cải thiện lipid máu, đến việc chăm sóc da và hỗ trợ tiêu hóa. Dưới đây là các công dụng đã được nghiên cứu chứng minh:

  • Chống oxy hóa và chống viêm: Các chiết xuất từ hoa đậu biếc chứa các hợp chất phenolic và flavonoid có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm viêm.
  • Giảm cân và cải thiện lipid máu: Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ hoa đậu biếc có khả năng giảm cân và cải thiện các chỉ số lipid máu, ngăn ngừa tăng cân và giảm cholesterol xấu.
  • Hoa đậu biếc có khả năng làm trắng và giữ ẩm da, được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm để tăng cường sức khỏe da, chống lão hóa và bảo vệ da khỏi tác nhân gây hại.
    Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
  • Các hợp chất trong hoa đậu biếc giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu và táo bón, đồng thời tăng cường sức khỏe ruột.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Chiết xuất từ hoa đậu biếc có hoạt tính chống tiểu đường, giúp điều chỉnh mức đường huyết và cải thiện chức năng insulin

Nguồn tham khảo: Jeyaraj, E., Lim, Y., & Choo, W. (2020). Extraction methods of butterfly pea (Clitoria ternatea) flower and biological activities of its phytochemicals. Journal of Food Science and Technology, 58, 2054 – 2067. https://doi.org/10.1007/s13197-020-04745-3.

Trên đây là cách sấy khô hoa đậu biếc bằng nồi chiên không dầu, một phương pháp đơn giản và hiệu quả để bảo quản hoa đậu biếc. Hãy đặt mua bột màu hoa đậu biếc tự nhiên tại LAS ngay hôm nay để thêm sắc màu và hương vị tuyệt vời cho các món ăn của bạn!