Trứng chần nước phở với cách làm đơn giản tại nhà

Trứng chần nước phở với cách làm đơn giản tại nhà

Sau đây là 6 bước đơn giản làm trứng chần nước phở thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà dành cho các bà nội trợ:

1. Bước 1: Sơ chế. Đầu tiên, các bạn sẽ cho nước vào nồi rồi đun sôi.
2. Bước 2: Tiếp theo, các bạn đập trứng vào bát để riêng, không cần tách riêng lòng đỏ lòng trắng đâu nhé!
3. Bước 3: Các bạn cho vào nồi nước 1 thìa dấm ăn, lấy muỗng khuấy đều theo một chiều để tạo thành xoáy nước nha.
4. Bước 4: Các bạn nhớ nhanh tay đổ ngay bát trứng vào nồi nước để trứng nằm gọn trong trung tâm xoáy nước.
5. Bước 5: Sau đó, bạn đun trứng trong khoảng 3 đến 4 phút. Với những ai không ăn được lòng đào, thì tốt hơn hết nên đun lâu hơn một chút hoặc không nên dùng món trứng chần này nhé!
6. Bước 6: Cuối cùng, sau khi thấy trứng đã nở to, bạn dùng thìa vớt trứng ra khỏi nồi. Sau đó bạn đặt trứng chần lên miếng khăn cho ráo nước hẳn là đã xong các công đoạn làm trứng chần rồi đó.

   

Lưu ý: Một số bạn hỏi cách chần trứng bằng nước sôi, nghĩa là các bạn đun sôi nước rồi đập trứng vào để trần. Cách đó rất khó thực hiện vì khi đập trứng vào nước sôi sẽ làm lòng trắng kết tủa nhỏ nhỏ rồi bung ra chứ không được một khối nguyên vẹn, khi đó món ăn không có tính thẩm mỹ cao do đó làm giảm độ hấp dẫn của trứng nhé các bạn.

Cách làm trứng chần kiểu đặc biệt

Nguyên liệu cần thiết

• Trứng gà – 4 quả
• Hành lá, muối, hạt nêm, nước tương, dầu mè, tép biển khô

Cách thực hiện

• Đổ nước vào chảo sâu lòng, đun sôi sau đó tắt bếp.
• Cho nước vào một bát nhỏ, sau đó nhẹ nhàng đập trứng vào. Thả nhẹ trứng vào chảo nước nóng. Làm liên tục như vậy đến hết số trứng gà. Đậy vung lại và chờ khoảng 2 phút.
• Nước dùng pha để ăn trứng chần gồm 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 nhúm hành lá thái nhỏ, 1 thìa tép biển khô rang chín.
• Thêm nước nóng và khuấy đều.
• Sau đó, thả từng cái trứng vào bát. Thưởng thức thôi nào!

Trứng chần kiểu mới vô cùng thơm ngon. Bạn hãy thử công thức trứng chần mới này để chiêu đãi người thân trong gia đình nhé.

Lưu ý để làm trứng chần nước phở thành công

Để món trứng gà chần thơm ngon, dinh dưỡng, bạn nên chọn những quả trứng tươi, đảm bảo chất lượng. Tốt nhất, khi chọn trứng nên tránh những quả có đốm đen hoặc màu nhợt nhạt. Khi sờ vào vỏ trứng nếu cảm thấy hơi sần sùi, nhám là trứng tươi.

Yếu tố quyết định chính của món trứng chần là nhiệt độ của nước. Do đó, bạn không nên chần khi nước sôi to mà nên chần trứng khi nước có có bọt lăn tăn ở đáy nồi. Nếu nước quá nóng hoặc quá nguội sẽ khiến trứng dính xuống đáy nồi, dễ nát và khó thành khuôn. Thông thường, thời gian thích hợp để chần trứng là từ 2-4 phút để được lòng đào vừa phải, nếu muốn trứng chín hơn, bạn nên chần khoảng 5-6 phút.

Để nước phở được ngon giúp trứng chần đậm đà hương vị thì chùng ta nên sử dụng gói gia vị nấu phở để có được những mùi hương đặc trưng.

Các bước làm trứng chần lòng đào

Bước 1: Đập trứng

Cho 500 ml nước vào tô, tiếp đến bạn đập từng quả trứng vào. Lưu ý, chọn trứng mới để khi đập trứng liên tiếp không gặp những quả hư, có thể làm hỏng cả tô trứng.

Bước 2: Chần trứng

Cho 1 lít nước vào chảo và đun sôi. Lưu ý mực nước ngập lòng chảo. Sau đó hạ lửa nhỏ nhất, cho 1 thìa cà phê muối vào khuấy tan. Tiếp đến nhẹ nhàng đổ trứng vào chảo, đậy nắp kín 3-5 phút. Sau đó dùng vá có lỗ vớt trứng ra để ráo nước.

Bước 3: Làm nước tương tỏi ớt

Giã nhuyễn tỏi, ớt, cho nước tương vào khuấy đều. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường tùy thích.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chần lòng đào bên ngoài mềm mịn, bên trong lòng đào vừa chín tới vô cùng thơm béo. Ăn với cơm nóng, chan thêm nước tương còn gì bằng.

Cách làm trứng chần bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

• Trứng gà: 1 quả
• Nước: 1 ít
• Muối: 1 ít

Các bước làm trứng chần bằng lò vi sóng

Bước 1: Đập trứng

Cho 1 ít nước vào ly, thêm 1 ít muối và khuấy tan. Sau đó đập trứng vào.

Bước 2: Chần trứng

Cho ly chứa trứng vào lò vi sóng, bật nhiệt độ cao trong vòng 60 giây. Sau đó vớt trứng ra và để ráo nước.

Bước 3: Thành phẩm

Trứng chần bằng lò vi sóng nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo lòng đào bên trong béo ngậy, hấp dẫn.