Trứng chần nước phở với cách làm đơn giản tại nhà

Hãy cùng theo dõi 6 bước thực hiện món trứng chần nước phở siêu thơm, bổ dưỡng mà lại cực kỳ đơn giản ngay tại nhà, dành cho những ai “đảm việc bếp núc” nhé!

Chuẩn bị

• Trứng gà: 2 quả
• Nước phở: 500ml (có thể sử dụng nước phở đóng gói hoặc tự nấu hoặc mua nước dùng tại siêu thị)
• Hành lá, mùi tàu: thái nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (tuỳ khẩu vị)

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên, hãy đổ nước phở nồi và đun cho đến khi sôi bùng nhé.
• Bước 2: Tiếp theo, ta sẽ đập trứng ra bát, chẳng cần phải lo lắng chia tách lòng đỏ hay lòng trắng đâu ạ.
• Bước 3: Bây giờ, khuấy đều nồi nước dùng tạo thành một vòng xoáy thật đẹp.
• Bước 4: Lúc này, cần phải nhanh tay đổ trứng từ bát vào giữa vòng xoáy nước kia thôi.
• Bước 5: Chờ đợi khoảng 2 đến 3 phút để trứng chín. Nếu bạn không thích ăn lòng đào, cứ để lâu thêm một chút 5-6 phút, nhưng món này thường hợp với lòng đào hơn đấy ạ.
• Bước 6: Cuối cùng, khi trứng thấy lòng trắng xung lòng đỏ đã chín thì vớt ngay trứng ra chén để thưởng thức. Thêm một ít hành lá, rau mùi và tiêu để tăng phần hấp dẫn.

Cách làm trứng chần kiểu mới:

• Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, hành lá, muối, hạt nêm, nước tương, dầu mè, và tép biển khô.

Cách làm:

• Đun sôi nước trong chảo sâu, tắt bếp,
• Cho trứng vào bát nước rồi từ từ thả vào chảo.
• Đậy vung và chờ 2 phút.
• Sau đó, chuẩn bị nước dùng với muối, hạt nêm, nước tương, dầu mè, hành lá, và tép biển khô, thêm nước nóng và khuấy đều.
• Cuối cùng, thả trứng vào bát và thưởng thức thôi!

Một vài lưu ý mẹo nhỏ cho món trứng chần nước phở thơm ngon

• Chọn trứng tươi là quan trọng nhất nhé, tránh trứng có đốm đen hoặc vỏ nhám.
• Sử dụng gói gia vị nấu phở để nước phở thêm đậm đà.
• Kiểm soát nhiệt độ. Sử dụng nhiệt độ nước sôi vừa phải, khoảng 85-90 độ C là lý tưởng. Nếu nước quá sôi, lòng đỏ trứng sẽ chín quá mức và mất đi vẻ mềm mịn đặc trưng.

Làm trứng chần lòng đào:

Bước 1: Chuẩn bị trứng
Đầu tiên, đập từng quả trứng vào chén nhỏ. Nhớ chọn những quả trứng tươi ngon để món ăn thêm phần hoàn hảo.
Bước 2: Chần trứng
Đổ 1 lít nước vào nồi nhỏ hoặc vừa (để nước cao 2/3 nồi) đun cho đến khi sôi. Giảm lửa thấp nhất, thêm ít muối và khuấy đều. Nhẹ nhàng thả trứng vào, đậy kín và đợi 3-5 phút rồi dùng vá có lỗ vớt trứng ra, để ráo.
Bước 3: Pha nước tương tỏi ớt
Giã nhỏ tỏi và ớt, trộn vào nước tương. Muốn ngọt thêm thì cứ tự nhiên điều chỉnh đường nhé.
Bước 4: Thành phẩmTrứng chần lòng đào mềm mại bên ngoài, béo ngọt bên trong, ăn kèm cơm nóng và nước tương thì còn gì bằng!

Giá trị dinh dưỡng của trứng:

Trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 gram protein và 5 gram chất béo, cùng với lượng đáng kể vitamin D, E, K, B6, canxi và kẽm. Trứng cũng là một trong số ít thực phẩm tự nhiên chứa vitamin D, rất quan trọng cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch.

Tác dụng của trứng lòng đào đối với sức khoẻ:

Nguồn tham khảo: Kishimoto, Yoshimi, et al. “Additional consumption of one egg per day increases serum lutein plus zeaxanthin concentration and lowers oxidized low-density lipoprotein in moderately hypercholesterolemic males.” Food research international 99 (2017): 944-949. Đường dẫn: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996917300911?via%3Dihub

1. Cung Cấp Protein: Protein trong trứng giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ bắp, đồng thời là thành phần quan trọng của quá trình sản xuất enzyme và hormone trong cơ thể.
2. Chứa Choline: Trứng là nguồn choline dồi dào, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp phát triển não bộ và cải thiện chức năng nhận thức.
3. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch: Trứng chứa lượng lớn axit béo Omega-3, đặc biệt là trong trứng từ gà ăn cỏ hoặc được bổ sung Omega-3. Axit béo Omega-3 giúp giảm triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4. Cải Thiện Sức Khỏe Mắt: Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể.
5. Hỗ Trợ Giảm Cân: Protein trong trứng giúp cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác đói và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Hy vọng các chị em sẽ thử và yêu thích món trứng chần nước phở này. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!