Lá giang khô

Quy trình sản xuất lá giang sấy khô của công ty LAS Việt Nam

Lá giang sau khi thu hoạch về sẽ tuốt bỏ toàn bộ cọng, lá sâu.

Sau khi lựa cành, lá sâu lá giang sẽ được sắp xếp lên khay sấy để đưa vào máy sấy lạnh

Sau khi sấy khoảng thời gian 9 tiếng với nhiệt độ 40 độ C. Lá giang đã khô hoàn toàn và đưa ra khỏi lò sấy

Công đoạn tiếp theo là phải mang đi lựa lại cành nhỏ còn sót lại, sản phẩm hoàn toàn sạch trước khi mang đi đóng gói

Khi hoàn tất quá trình sơ chế, lá giang sẽ được đóng gói hút chân không theo 2 loại khối lượng,loại gói 200gr và gói 500gr. Tất cả đều được hút chân không, có tem nhãn, mã vạch và hạn sử dụng.

Tiêu chuẩn sản xuất

Công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất các loại thực phẩm sấy khô theo tiêu của ISO 22000:2018

Lá giang khô mua ở đâu

Để mua lá giang khô chất lượng quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam
• Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Các món ăn sử dụng lá giang khô

Món Gà Nấu Lá giang khô

Gà nấu lá giang được người miền trung hay chế biến thành món canh dùng trong bữa cơm hàng ngày. Nhưng khi nó được phổ biến ở các vùng trên cả nước đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh. Nó đã được các đầu bếp nổi tiếng chế biến thành món lẩu gà lá giang thơm ngon.

Nguyên Liệu nấu canh gà lá giang khô

• 1/2 con gà ta tầm nửa ký
• 20gr lá giang khô
• Dầu ăn 50ml
• Nước mắm 50ml
• Ớt trái, tiêu, bột ngọt, bột nêm, ràu ngò ôm, muối, đường…

Cách Làm

Rửa sạch thịt gà bằng nước muối và rửa lại bằng nước lọc.

Chặt gà thành từng miến nhỏ vừa ăn và cho vào tô để uớp

Hành 1 củ, tỏi 1 củ, ớt 3 trái băm nhuyễn bỏ vào tô thịt gà

Dùng 1 muỗng dầu ăn, nước mắm, bột ngọt , bột nềm và tiêu cho vào tô ướp

Trộn đều hỗn hợp trên và uớp tầm 20 phút cho thịt gà thấm giá vị đều

Trong thời gian đợi ướp gà thì ta ngâm lá giang khô với nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm lá sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Sau khi đã hoàn thành xong hết thì ta cho chảo lên bếp và cho hết số dầu còn lại vào.

Khi dầu đã nóng thì ra cho hết số gà đã ướp vào, đảo thật đều cho đến khi thịt gà săn chắc lại.

Khi gà đã săn chắc lại thì ta cho 500ml nước lọc vào và bật lửa vừa chờ đến khi nước sôi.

Khi nước sôi thì ta vò nhẹ lá giang và cho vào nồi, để vị chua hoà vào nước dể hơn.

Bước quan trọng là bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và đảo đều và tắt bếp

Sau đó cắt nhỏ là ngò om bỏ vào cho tạo mùi thơm và bát mắt cho nồi canh .

Lẩu canh gà lá giang

Nguyên liệu:

• Gà ta 1 con Tầm 1kg2
• 20gr lá giang khô
• 1kg bún ( tuỳ vào số người mà mua nhiều hay ít)
• 1 bó rau muống, 1 bó rau cần, 1 bó rau cải ngọt, hoa chuối, 1 bó ngó sen…
• Gia vị giống như nấu canh gà lá giang, nhưng ta phải chuẩn bị nhiều hơn

Cách Chế Biến

Chúng ta chỉ thêm công đoạn rửa sạch các loại ràu ăn kèm với lẩu

Nước lèo thì chúng ta nên cho nhiều hơn khoảng 2 hoặc 3 lít nước và nêm nếm cho vừa vị

Chỉ vậy thôi là bạn có 1 nồi lẩu gà là giang ngon tuyệt, để thưởng thức với gia đình và bạn bè rồi.