Bột quả mắc mật

Bảng giá bột quả mắc mật LAS

Loại hàng	Bảng giá
Bột quả mắc mật – Hũ 50gr	24.000đ/hũ

 

Quy trình sản xuất bột quả mắc mật

Công ty LAS Việt Nam thu mua quả mắc mật trực tiếp từ các tỉnh như Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Thanh Hóa và Hòa Bình, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sự phát triển của loại quả này. Chỉ những quả đạt chuẩn mới được chọn để đưa vào sản xuất.

Quá trình sơ chế

Sau khi thu mua, quả mắc mật được chọn lọc kỹ càng để loại bỏ những quả không đạt chuẩn. Quả sau đó được rửa sạch, loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay tạp chất nào còn bám trên bề mặt.

Quy trình sấy khô

Quả mắc mật sau khi sơ chế được xếp vào khay và đưa vào lò sấy.

Quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 9 tiếng. Điều này giúp giữ lại hương vị tự nhiên của quả mà vẫn đảm bảo được độ khô cần thiết cho việc nghiền thành bột.

Đóng gói

Sau khi quả đã được sấy khô hoàn toàn, quá trình kiểm tra chất lượng được tiến hành để đảm bảo không có quả nào bị hỏng hay mốc. Bột sau đó được đóng gói cẩn thận trong bao bì đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Cam kết chất lượng

Bột quả mắc mật của LAS Việt Nam là sản phẩm 100% từ quả mắc mật, không chứa bất kỳ phụ gia hay hóa chất bảo quản nào. Sản phẩm có màu nâu đậm, thường được dùng để nêm nếm trong các món ăn gia đình hoặc làm gia vị cho các món ăn đặc sản tại nhà hàng.

Sản phẩm bột tại LAS đáp ứng tiêu chí 4 KHÔNG:

• Không lẫn tạp chất
• Không chất bảo quản
• Không chất tạo màu
• Không chất tạo mùi

Chứng chỉ chất lượng

Mỗi gói sản phẩm gia vị của chúng tôi được dán tem, in mã vạch, chứng nhận, ghi rõ hạn sử dụng, thành phần, hướng dẫn sử dụng. Nhằm đảm bảo thông tin sản phẩm rõ ràng, tiện lợi cho người tiêu dùng.

• Giấy chứng nhận LAS Việt Nam đủ điều kiện an toàn thực phẩm
• Công bố chất lượng
• Mã vạch sản phẩm

Mua quả mắc mật ở đâu?

Để mua quả mắc mật sấy khô quý khách vui lòng liên hệ chúng tôi theo thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam
• Văn phòng: 25/71 Thạnh Lộc 19, phường Thạnh Lộc, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh
• Nhà máy sản xuất: 168 Bình Hòa 06, phường Bình Hòa, thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương.
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Với dịch vụ vận chuyển toàn quốc, dù bạn ở bất kỳ đâu, chỉ cần một cú click, sản phẩm sẽ được giao đến tận tay bạn một cách nhanh chóng và tiện lợi. Liên hệ Công ty TNHH LAS Việt Nam để được tư vấn và đặt hàng!

Mắc mật là gì?

Mắc mật còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như mác mật, mác một, mắc một, hồng bì núi, củ khỉ, dương tùng, phản ánh sự đa dạng trong cách nhận biết và gọi tên loài cây này tại các vùng khác nhau.

Tên khoa học: Clausena indica Oliv. Thuộc họ Rutaceae, họ Cam, một họ cây bao gồm nhiều loại cây quan trọng khác.

Kích thước và hình dáng: Mắc mật là loại cây nhỡ hoặc cây gỗ nhỏ, cao từ 3-7 mét, có cành non thường mang màu tím đỏ hoặc đen đen. Đặc điểm này làm cho cây có vẻ ngoài khá nổi bật trong môi trường tự nhiên.

Lá: Lá của cây mắc mật là lá kép mọc so le, bao gồm 5-9 lá chét. Các lá chét này mỏng, hơi cứng, có hình dạng trái xoan hoặc bầu dục, kích thước khoảng 3,5-5 cm chiều dài và 1,7-3 cm chiều rộng. Lá có gân phụ rất mảnh và thường xuyên có đốm nâu trên cả hai mặt.

Hoa và Quả: Cây mắc mật ra hoa vào tháng 4-6, hoa có 4 lá đài và 4 cánh hoa kết hợp màu trắng; nhị của hoa gồm 8 cái, trong đó 5 cái dài và 3 cái ngắn. Quả của cây có hình xoan, khi chín có màu đỏ, chín vào khoảng tháng 9 đến tháng 1.

Công dụng quả mắc mật

Nguồn tham khảo: Pham Thi Hong Diep et al. “Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Clausena Indica (Dalz) Oliv. (Rutaceae) Essential Oil from Vietnam.” Natural Product Communications, 4 (2009). https://doi.org/10.1177/1934578X0900400627.

Hỗ trợ sức khỏe gan và tiêu hóa

• Bột quả mắc mật có vai trò quan trọng trong việc điều trị và hỗ trợ các bệnh liên quan đến gan và mật. Nó giúp kích thích tiết mật và hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những người mắc các vấn đề về gan.
• Để hỗ trợ điều trị, quả mắc mật có thể được sử dụng dưới dạng trà, giúp đảm bảo lượng chất được hấp thụ tốt nhất mà không gây hại cho gan.

Công dụng trong ẩm thực

• Bột quả mắc mật và lá của nó được sử dụng phổ biến trong các món kho cá, kho thịt, làm thịt quay, nướng hoặc chiên.
• Chúng không chỉ giúp tăng mùi vị cho các món ăn mà còn kích thích khứu giác và vị giác, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

Giảm đau và giải cảm

• Tinh dầu trong mắc mật có chứa hoạt chất giúp giảm đau hiệu quả và bảo vệ gan. Lá mắc mật, sau khi được rửa sạch và phơi khô, có thể được dùng để sắc thuốc giải cảm và hạ sốt hiệu quả.

Trị gàu và chăm sóc tóc

• Tinh dầu trong lá mắc mật không chỉ thơm lâu mà còn giúp giảm gàu và làm mượt tóc. Dùng lá đun sôi để chiết xuất tinh dầu, để nguội và dùng để gội đầu có thể cải thiện tình trạng da đầu.

Công dụng khác

• Mắc mật là loại cây đa năng, với lá, quả, hạt và cả rễ đều có ích cho sức khỏe và đời sống hàng ngày. Bột quả mắc mật có thể giúp điều trị ho cho trẻ, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho da.
• Các nghiên cứu về vỏ quả và các bộ phận khác của cây đã chứng minh tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ và hiệu quả chống lại nhiều tác nhân gây bệnh, hỗ trợ việc sử dụng trong y học cổ truyền để thúc đẩy sức khỏe và điều trị nhiễm trùng
• Mắc mật được báo cáo có tác dụng kháng tiểu đường, chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống gout và chống ung thư đáng kể. Những hoạt động này được cho là do sự phong phú của các phytochemical trong cây, làm cho nó trở thành ứng cử viên tiềm năng để phát triển thành các tác nhân trị liệu

Nguồn tham khảo: N. M. Krishnakumar et al. “A Mini Review on Ethnomedicinal uses, Phytochemistry and Pharmacological Properties of Indian Wampi Plant: Clausena indica (Dalzell) Oliv.” Current Traditional Medicine (2023). https://doi.org/10.2174/0122150838258642230920054729.

Quả mắc mật khô dùng trong nấu ăn

1. Làm gia vị:

• Quả mắc mật khô thường được sử dụng để ướp thịt hoặc làm gia vị chấm. Nó phù hợp đặc biệt với các món kho và thịt nướng, mang lại hương vị chua nhẹ, ngọt dịu cho món ăn.

2. Trong các món nướng:

• Quả mắc mật khô được dùng để ướp thịt cho các món như vịt quay, lợn quay, gà nướng, cá nướng. Gia vị này giúp kích thích khứu giác và vị giác, tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.

3. Trong các món kho:

• Bột mắc mật khô cũng rất thích hợp để sử dụng trong các món kho như vịt om mắc mật, thịt kho mắc mật, cá kho.

4. Dùng để ngâm:

• Quả mắc mật khô có thể ngâm cùng với muối, dấm ớt, hoặc măng ớt để tạo ra các loại dưa chua, ăn kèm bữa cơm hàng ngày.

Cách ngâm măng ớt với quả mắc mật

Nguyên liệu:

• Măng củ tươi 1kg
• Ớt 100gr
• Tỏi 100gr
• Giấm gạo 300ml
• Quả mắc mật
• Gia ᴠị: Đường, muối

Lựa chọn nguyên liệu

• Chọn loại măng củ to nhưng ngắn, không quá già, măng phải tươi không bị héo, bề mặt măng không có đốm, ᴠỏ mỏng. Nếu thấу măng có màu trắng, vàng bất thường ᴠà có mùi hôi thì bạn không nên mua nhé ᴠì đó là măng hỏng hoặc kém chất lượng rồi.
• Chọn những trái ớt tươi, ᴠà giòn, có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Ớt to thường có rất nhiều хơ, mùi ᴠị không đậm đà. Những trái ớt đã bị mềm, đổi màu ᴠà đã được để lâu ѕẽ không thể dùng được.
• Chọn quả mắc mật chín, to tròn, căng mọng. Thông thường quả mắc mật chỉ có ᴠào khoảng tháng bảy.

Cách ngâm:

• Măng mua ᴠề bạn bóc bỏ lớp ᴠỏ, gọt bớt phần già rửa ѕạch bào mỏng hoặc thái ѕợi ngắn. Đun nước ᴠà cho một chút muối ᴠào trần ѕơ cho măng đỡ chát ᴠà đắng rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
• Nếu ớt to bạn có thể thái lát còn ớt nhỏ có thể để cả quả hoặc đập hơi dập một chút nhé. Tỏi bóc ᴠỏ thái lát.
• Quả mắc mật rửa ѕạch để cả quả. Pha hỗn hợp ngâm măng: 300ml dấm + 1 thìa muối + 2 thìa đường.
• Sau khi măng đã nguội hẳn thì bạn cho măng, tỏi, ớt mắc mật ᴠào lọ thủу tinh, ѕau đó cho hỗn hợp dấm ᴠào để măng ngập trong dấm. Cuối cùng bạn đậу kín nắp ᴠào ᴠà để chỗ mát khoảng 1 tuần là dùng được.

Bạn đang tìm mua bột mắc mật chất lượng cao? Hãy đặt hàng ngay tại website LAS Việt Nam! Bột mắc mật của chúng tôi đảm bảo độ tinh khiết và hương thơm, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đến với mọi nhà!