Bột quả mắc mật – Hũ 50gr

Quy trình sản xuất bột quả mắc mật của công ty LAS Việt Nam

Vùng nguyên liệu

Những quả mắc mật đạt chuẩn được công ty chúng thu mua trực tiếp ở những vùng tập trung phân bố như Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Hòa Bình…

Quá trình sơ chế

Sau khi trải qua bước chọn lọc thật kỹ những quả mắc mật chất lượng, tiến hành sơ chế.

Xếp phần quả mắc mật vào khay để chuẩn bị đưa vào lò sấy khô. Sấy quả mắc mật ở nhiệt độ 40 độ C trong vòng 9 tiếng.

Khi quả mắc mật đã khô hoàn toàn thì cho ra khỏi lò sấy.

Kiểm tra chất lượng, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm.

Bột quả mắc mật (quả móc mật) của LAS Việt Nam

Bột quả mắc mật là sản phẩm được làm từ 100% từ quả mắc mật tươi Tây Bắc được LAS Việt Nam sàng lọc kỹ lưỡng. Chọn ra những quả đạt chất lượng, đem đi sấy khô đến vừa ăn. Bột quả mắc mật có màu nâu đậm, được dùng để làm gia vị nêm nếm trong bữa cơm gia đình và các món ăn đặc sản trong các nhà hàng.

Tiêu chuẩn chất lượng bột quả mắc mật

Sản phẩm bột quả mắc mật được công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đảm bảo về an toàn chất lượng sản phẩm.

Bột quả mắc mật mua ở đâu?

Để mua bột quả mắc mật chất lượng, giá tốt và uy tín quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam
• Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Tác dụng của quả mắc mật (quả móc mật)

Hỗ trợ điều trị bệnh gan, mật

Bột quả mắc mật mắc mật đóng góp rất nhiều trong các bài thuốc đông y, có các tác dụng mà phổ biến nhất là trị bệnh gan, hỗ trợ tiêu hóa, lợi mật. Chúng có khả năng tăng tiết mật, dễ tiêu hóa thức ăn. Ngoại trừ các món chiên, nướng thường thấy, đối với người bệnh gan nên nấu chúng như một loại trà, sẽ đảm bảo hơn về lượng chất được hấp thụ.

Bột quả mắc mật đối với đời sống

Cả bột quả mắc mật và lá mắc mật đều chứa một lượng tinh dầu khá lớn giúp tăng mùi vị cho các món ăn, thường được dùng để kho cá, kho thịt, làm thịt quay, nướng hoặc chiên,.. Giúp kích thích khứu giác và vị giác, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

Giảm đau

Lượng tinh dầu dồi dào có trong mắc mật tiết ra một loại hoạt chất giúp giảm đau hiệu quả, bảo vệ gan, lá cây và rễ cây thường được bào chế thuốc trong đông y.

Giải cảm, hạ sốt

Lá mắc mật được biết đến là loại thảo dược chữa bệnh của đông y. Lá sau khi rửa sạch, phơi khô, sắc thuốc có thể giải cảm, hạ sốt hiệu quả.

Trị gàu

Tinh dầu trong loại lá này có mùi thơm đặc trưng, thơm lâu trong không gian rộng, bên cạnh đó tinh dầu của chúng còn giúp giảm gàu và mượt tóc hiệu quả. Dùng lá mắc mật đun sôi cho ra tinh dầu, để nguội và dùng gội đầu thường xuyên sẽ cải thiện tình trạng da đầu bị gàu.

Một số các tác dụng khác

Mắc mật thuộc giống cây rất tiện dụng khi cả lá, quả, hạt và cả rễ cây đều hỗ trợ giúp ích cho sức khỏe cũng như là đời sống hằng ngày. Bột quả mắc mật có thể trị ho cho trẻ, trị được ho gà, trở thành một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho da, rễ cây có thể bào chế thuốc.

Quả mắc mật khô dùng để làm gì?

Một số món ăn từ quả mắc mật khô

Quả mắc mật khô có thể dùng làm gia vị chấm hoặc ướp các món ngon trong đó đặc biết là các món kho, thịt nướng, cụ thể như sau:

• Quả mắc mật có vị hơi chua, ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng làm gia vị ướp, nấu hoặc ngâm trong một số món ăn. Quả mắc mật có thành phần dinh dưỡng rất cao.
• Quả mắc mật thường được dùng làm gia vị cho các món nướng như: Vịt quay, lợn quay, gà nướng, cá nướng móc mật…. rất thơm ngon và bổ dưỡng
• ​Quả mắc mật chỉ ra quả theo mùa nên để đảm bảo giữ được mùi vị và độ thơm của quả mắc mật, chúng tôi tiến hành thu hoạch và sấy khô hoặc phơi khô cả quả sau đó đem đóng gói thành phẩm đảm bảo quả không bị ẩm mốc, cất trữ hàng bán được quanh năm. An toàn tuyệt đối vì quả tự nhiên, phơi khô tự nhiên.
• ​Dùng trong các món nướng: vịt quay lá quả mắc mật, thịt lợn quay mắc mật, thịt nướng, gà nướng…
• ​Dùng trong các món kho: vịt om quả mắc mật, thịt kho quả mắc mật, cá kho…
• Dùng để ngâm như: Mắc mật muối, mắc mật ngâm dấm ớt, mắc mật ngâm măng ớt, bột mắc mật…

Cách sử dụng quả mắc mật khô

Trước khi dùng bạn hãy ngâm quả mắc mật khô với nước ấm tầm 5 phút để quả căng mềm nở đều rồi đem đi rã nhỏ và dùng. Lúc này quả mắc mật sẽ giống như hạt tươi, mang nhiều dưỡng chất bổ dưỡng giúp các gia vị dễ ngấm giúp món ăn thơm ngon, đậm vị hơn.

Cách ngâm quả mắc mật (quả móc mật)

Quả mắc mật ngâm muối

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị gồm có:

• Móc mật quả tươi: 1kg
• Muối hạt: 1 bát con

Cách ngâm:

Để muối được quả mắc mật ngon bạn nên chọn những quả tươi, da căng tròn không bị dập vỡ. Nếu muốn móc mật muối dùng được lâu thì không được làm rách vỏ quả, cuống bạn phải dùng kéo cắt sát không được dùng tay bẻ cuống vì như vậy sẽ làm rách vỏ quả móc mật. Nếu vỏ bị rách hoặc dập khi bạn ngâm sẽ dễ bị ủng, và tách hạt ra khỏi vỏ nhìn rất xấu và ăn không ngon.

Rửa quả mắc mật bằng nước muối pha loãng sau đó bạn thanh ra phơi cho thật khô nếu dính nước thì sẽ bị nổi váng. Bình muối tốt nhất là bạn nên chọn bình thủy tinh, rửa sạch và lau khô nước.

Tiến hành muối móc mật bằng cách: cứ một lớp mắc mật bạn rắc một lớp muối. Cứ như vậy cho hết mắc mật thì thôi.

Đậy nắp kín, để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Sau khoảng 3-5 ngày là dùng được. Bạn có thể dùng móc mật muối để chế biến các món ăn

Mắc mật ngâm muối có thể bảo quản được khoảng 6 tháng. Có lọ này trong nhà bạn tha hồ làm các món thịt kho, vịt om, vịt quay, vịt nướng,… mà chẳng phải chờ đến tới mùa.

Quả mắc mật ngâm măng ớt

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị gồm có:

• Măng củ tươi 1kg
• Ớt 100gr
• Tỏi 100gr
• Giấm gạo 300ml
• Quả mắc mật
• Gia ᴠị: Đường, muối

Cách ngâm:

• Chọn loại măng củ to nhưng ngắn, không quá già, măng phải tươi không bị héo, bề mặt măng không có đốm, ᴠỏ mỏng. Nếu thấу măng có màu trắng, vàng bất thường ᴠà có mùi hôi thì bạn không nên mua nhé ᴠì đó là măng hỏng hoặc kém chất lượng rồi.
• Chọn những trái ớt tươi, ᴠà giòn, có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Ớt to thường có rất nhiều хơ, mùi ᴠị không đậm đà. Những trái ớt đã bị mềm, đổi màu ᴠà đã được để lâu ѕẽ không thể dùng được.
• Chọn quả mắc mật chín, to tròn, căng mọng. Thông thường quả mắc mật chỉ có ᴠào khoảng tháng bảy.
• Măng mua ᴠề bạn bóc bỏ lớp ᴠỏ, gọt bớt phần già rửa ѕạch bào mỏng hoặc thái ѕợi ngắn. Đun nước ᴠà cho một chút muối ᴠào trần ѕơ cho măng đỡ chát ᴠà đắng rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
• Nếu ớt to bạn có thể thái lát còn ớt nhỏ có thể để cả quả hoặc đập hơi dập một chút nhé. Tỏi bóc ᴠỏ thái lát.
• Quả mắc mật rửa ѕạch để cả quả. Pha hỗn hợp ngâm măng: 300ml dấm + 1 thìa muối + 2 thìa đường.
• Sau khi măng đã nguội hẳn thì bạn cho măng, tỏi, ớt mắc mật ᴠào lọ thủу tinh, ѕau đó cho hỗn hợp dấm ᴠào để măng ngập trong dấm. Cuối cùng bạn đậу kín nắp ᴠào ᴠà để chỗ mát khoảng 1 tuần là dùng được.