Rau tiến vua khô

Quy trình sản xuất rau tiến vua khô của công ty LAS Việt Nam

Vùng nguyên liệu đầu vào

Rau tiến vua (rau diếp thơm) được LAS Việt Nam trồng và thu hoạch trực tiếp ở nông trại và vận chuyển đến xưởng. Nguồn rau tự canh tác nhiều, tươi, sạch, chất lượng chính là lợi thế để Las Việt Nam sản xuất Rau tiến vua khô với giá cạnh tranh.

Cách chế biến rau tiến vua tươi

Rau tiến vua tươi sau khi được vận chuyển đến xưởng sẽ qua các công đoạn sau:

1. Bước 1: Rau tiến vua tươi được rửa sạch bằng máy rửa rau củ nhiều lần.
2. Bước 2: Rau tiến vua tươi sau khi được rửa sạch sẽ cho vào máy bào bỏ có công suất lớn để bào đi phần vỏ cứng không ăn được bên ngoài thân cây.
3. Bước 3: Rau tiến vua tươi sau khi được bào vỏ sẽ cho vào máy chẻ rau ra thành nhiều lát, sợi mỏng vừa ăn.
4. Bước 4: Rau tiến vua sau khi được chẻ ra sẽ được xếp vào lò sấy lạnh ở nhiệt độ 50 độ C trong 6 tiếng.

Quá trình hoàn thiện sản phẩm rau tiến vua khô

Sau khi sấy rau tiến vua tươi thành rau tiến vua khô thì tiến hành cân rau, đóng gói tự động. In ngày sản xuất, hạn sử dụng. Bảo quản rau tiến vua khô nhiệt độ phòng cho đơn hàng lớn. Kịp thời cung cấp đến tay người tiêu dùng.

Chứng chỉ chất lượng

Sản phẩm rau tiến vua khô được công ty TNHH LAS Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Đảm bảo về an toàn chất lượng sản phẩm.

Rau tiến vua khô mua ở đâu?

Để mua rau tiến vua khô online tại thành phố Hồ Chí Minh chất lượng giá tốt quý khách hãy liên hệ với Công ty TNHH Las Việt Nam qua thông tin sau:

• Công ty TNHH LAS Việt Nam. Địa chỉ: 25 đường số 7, phường Tam Bình, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0909.652.109
• Email: [email protected]

Cách chế biến rau tiến vua khô

Rau tiến vua xào thịt bò

Nguyên liệu

1. Thịt bò 200 gr
2. Rau tiến vua 50 gr(khô)
3. Cà rốt 1 củ
4. Tỏi 4 tép
5. Dầu hào 1 muỗng canh
6. Dầu ăn 2 muỗng canh
7. Hạt nêm 1 muỗng canh
8. Muối 1 ít

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cho 1 muỗng canh dầu hào vào phần thịt đã cắt, trộn đều, ướp trong 15 phút.

Sơ chế rau tiến vua khô

Rau tiến vua khô đem ngâm trong nước 2 tiếng để rau nở rồi lấy ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc tương tự như rau tiến vua. Tỏi lột vỏ, đập dập.

Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp đến cho cà rốt và rau tiến vua đã cắt khúc vào xào với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều rồi cho ra dĩa.

Xào thịt bò

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hết phần tỏi đập dập còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt tái lại thì cho phần rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp Món rau tiến vua xào thịt bò có màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm nức mũi. Thịt bò chín mềm, thấm gia vị kết hợp với rau củ giòn ngọt tự nhiên hấp dẫn vô cùng.

Rau tiến vua xào trứng

Nguyên liệu

1. 3 quả trứng
2. 50 gr
3. Rau tiến vua khô
4. 1 củ hành tây
5. 1/2 quả dứa
6. Dầu ăn, hạt tiêu, mắm nêm
7. 1/2 củ
8. Tỏi

Cách làm rau tiến vua xào trứng

• Bước 1: Ngâm rau tiến vua khô với nước 15p cho rau nở, thái hành tây theo khoanh tròn, và dứa.
• Bước 2: Bật bếp cho nóng dầu, phi thơm tỏi sau đó cho tràng trứng xào nêm mắm hạt tiêu, sau khi tràng trứng chín cho tiếp rau tiến vua, dứa, hành tây vào đảo trên lửa lớn, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành!

Nộm rau tiến vua chay

Nguyên liệu

1. 100 g
2.  Rau tiến vua
3. 1 củ cà rốt
4. 1 quả dưa chuột
5. Bắp cải tím
6. Mè trắng rang, lạc rang đập dập
7. Bạc hà
8. Có thể thêm giò chay hoặc đậu phụ chiên cắt mỏng
9. Dấm, đường tương ớt, nước mắm chay

Cách làm nộm rau tiến vua chay

• Bước 1: Rau tiến vua ngâm với nước sạch từ 3.4 tiếng để ngậm no nước. Sau đó cắt khúc dài tầm 1 ngón tay
• Bước 2: Cà rốt rửa sạch bào sợi. Dưa chuột cắt đôi bỏ lõi cắt miếng vừa ăn.
• Bước 3: Bắp cải tím thái mỏng ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo
• Bước 4: Cho rau tiến vua vào tô cùng 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa dấm trộn đều và để ngấm khoảng 30 phút. Sau đó đổ bỏ phần nước đó đi.
• Bước 5: Cho hỗn hợp rau tiến vua, cà rốt, dưa chuột, bắp cải tím vào tô. Thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa tương ớt, 2 thìa dấm. Trộn đều để ngấm 15 phút, rau bạc hà cắt khúc rồi trộn đều cùng hỗn hợp
• Bước 6: Trút nộm ra đĩa và rắc vừng, lạc, giò chay lên trên và thưởng thức ạ.

Rau tiến vua in english

Rau tiến vua tên tiếng anh là Mountain Jelly Vegetable hay Hongcai. Rau tiến vua khô tên tiếng anh là Dried Mountain Jelly Vegetable. Ngoài ra rau tiến vua còn các tên gọi khác như rau diếp thơm, cần biển, công sôi.

Rau tiến vua có phải rau diếp thơm không?

Rau tiến vua còn có tên gọi khác là rau diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng, ngó xuân, rau diếp ngồng. Ăn được cả thân và lá.

Diếp ngồng được cho là có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được đưa vào Trung Quốc từ thời nhà Đường (khoảng năm 600 đến 900). Cây có thể được gieo trồng từ hạt. Hạt cây được gieo tập trung vào các khay hoặc luống, sau đó mới cấy ra ruộng. Khoảng cách giữa các cây trên ruộng khoảng 30 cm. Cây thường bị một số loại rệp tấn công trên đồng ruộng.

Sau khi trồng khoảng 4-5 tuần diếp ngồng có thể cho thu hoạch lá. Cây cao khoảng 30 cm khi đó phần thân gốc phình to có thể đạt đường kính 3–4 cm và chiều dài 15–20 cm thì có thể cho thu hoặc thân.

Tai heo ngâm rau tiến vua

Nguyên liệu

• Tai heo: 300g
• Rau tiến vua khô: 30g
• Cà rốt: 100g
• Tỏi: 3 củ
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1/2 củ
• Nước: 400ml
• Đường: 120g
• Muối: 19g
• Dấm: 50g

Cách làm

Các bước làm tai heo ngâm rau tiến vua:

1. Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch cạo sạch lông. Bóp cùng muối, dấm rửa thật sạch để ráo.
2. Bước 2: Cho tai heo vào luộc cùng chút gừng và dấm 15-20 phút đến khi tai heo chín.
3. Bước 3: Ngâm ngay vào âu nước đá lạnh rửa sạch để ráo. Cắt thái tai heo thật mỏng, phần nhiều mỡ và da nên loại bỏ bớt.
4. Bước 4: Cho tai heo vào âu cho thêm chút muối, đường, đá và dấm bóp kỹ 1-2 phút khoảng 2 lần để loại bỏ mỡ dính ở tai heo.
5. Bước 5: Rửa thật sạch lại cùng với nước lọc đến khi nước rửa thật trong là được. Để tai heo khô ráo.
6. Bước 6: Rau tiến vua ngâm nở vắt kiệt, cắt khúc vừa ăn.
7. Bước 7: Cà rốt thái khúc nhỏ vừa, hành thái mỏng, tỏi thái mỏng ngâm cùng 10gr đường và 10gr dấm để nghỉ 15 phút.
8. Bước 8: Nước ngâm cân đủ đường, muối, dấm cho lên bếp đun sôi để nguội.
9. Bước 9: Trộn đều các nguyên liệu tai heo, rau tiến vua, cà rốt đều.
10. Bước 10: Cho vào hũ thủy tinh sạch cuối cùng cho nước mắm ngập và để bên ngoài 1-2 ngày rồi cho tủ lạnh ăn dần.

Rau tiến vua có tác dụng gì?

Tốt cho tim mạch

Theo phân tích của Viện rau quả thuộc viện khoa học Trung Quốc thì rau tiến vua có giá trị dinh dưỡng cao có tới 20 loại khoáng chất, các loại axit amin thiết yếu. Ăn nhiều rau tiến vua hạn chế nguy cơ bị đau tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và thiếu máu não.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo một số sách y học Trung Quốc có nhắc đến rau tiến vua với công dụng thanh nhiệt, giải độc,… Rau tiến vua khô giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa chứng khó tiêu, táo bón.

Làm đẹp da

Rau tiến vua khô rất giàu vitamin E nên khi ăn loại rau này sẽ giúp chị em có được làn da sáng mịn, loại bỏ nếp nhăn và giúp trẻ hóa làn da.

Phòng chống ung thư

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34439842/

Trong y học, nhiều nghiên cứu chỉ ra chất phytonutrients có trong rau tiến vua giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc ung thư: Vú, dạ dày và tá tràng.

Chống lão hóa, thanh nhiệt, giải độc

Nguồn: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453019300783

Rau tiến vua khô một loại thực phẩm giàu protein, pectin, các axit amin và các chất chống oxy hóa. Do đó ăn rau tiến vua thường xuyên bạn sẽ cảm thấy cơ thể căng tràn sức sống. Trung tâm giám sát thực phẩm quốc gia Trung Quốc đã công nhận rau tiến vua là loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu. So với các loại hoa quả thông dụng trên thị trường như bưởi, cam, xoài, dứa thì rau tiến vua có nhiều công dụng tốt hơn. Đặc biệt ăn rau tiến vua rất mát giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc tốt.

Tốt cho phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi

Rau tiến vua khô là loại rau có tính bình và ôn hòa. Do đó phụ nữ mang thai và cho con bú đều có thể dùng được. Hơn nữa, rau tiến vua giàu hàm lượng dinh dưỡng với sắt, canxi, phốt pho, kẽm, pectin và các axit amin khác nhau. Đây là các hoạt chất cần cho trẻ sơ sinh hình thành cơ thể, não bộ. Rau Tiến Vua giàu các loại vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai.